Sarımsaklı kış için patlıcan
0
2562
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
42.4 kkal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
1 gün.
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
10.1 gr.
karbonhidratlar*
3,8 gr
Sarımsaklı baharatlı patlıcanlar bayramlarda popülerdir: meze baharatlı, aromatiktir, hemen hemen her yemeğe uygundur. İstenirse, acı biber miktarı biraz azaltılabilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Patlıcan küplerini bir kevgir içine koyun ve gelişen suyu çıkarmak için suyla birkaç kez iyice durulayın. Bu sayede meyvedeki acılıktan kurtulmuş oluyoruz. Fazla nemi tamamen tahliye olana kadar bekleyin, ardından patlıcanları tavaya dökün, temiz su dökün ve tavayı ocağa koyun. Kaynattıktan sonra sebzelere sirke dökün, 10 dakika pişirin.
Sosu için acı biberin çekirdeklerini soyun ve yıkayın. Sarımsakları soyun ve uçlarını çıkarın. Sarımsak ve biberi bir kıyma makinesi veya blender kasesine koyun ve doğrayın. Bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın, bir macun elde edin. Sebzeleri bıçakla doğrayabilirsiniz ama çok ince kesmeniz gerekir.
Afiyet olsun!