Sarımsaklı dilimler halinde kızartılmış kış için patlıcan
0
4907
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
77.7 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
4.7 gr.
karbonhidratlar*
19,7 gr
Kızarmış patlıcanlar, et ipuçlarıyla mantarları uzaktan andıran eşsiz bir tada sahiptir. Sarımsak ve baharatlarla birlikte tadı daha da zengin ve hacimli hale gelir. Bu patlıcanlar iştahınızı kabartmak için harika bir meze. Bu nefis kışa kızarmış halde hazırlamayı öneriyoruz. En zahmetli şey, patlıcan dilimlerini çiğ bırakmamak ve aynı zamanda fazla pişirmemek için uygun şekilde kızartmaktır. Kızartma sırasında, yağ sırasıyla çok aktif olarak emilir, iş parçasının oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Sapı kesin ve meyveleri bir buçuk santimetreden daha kalın olmayan enine daireler halinde kesin. Kupaları düz bir tabağa koyuyoruz, tuz serpiyoruz. Patlıcana daha fazla tuz ekleme planının olmadığını belirtmek önemlidir, bu nedenle bu aşamada tuz miktarı tada göre ayarlanır. Patlıcanı birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, meyve suyunun gitmesine izin verecekler ve fazladan acılık gidecek. Serbest kalan suyu boşaltın - gerekli değildir.
Bitkisel yağı sıcak olana kadar bir tavada ısıtın. Kızgın yağa patlıcanlı kupları koyup her iki tarafını da kızartın. Kızartma sırasında plakanın sıcaklığı orta-düşüktür. Kapaksız kızartıyoruz. Hamurun kararmasını ve altın kahverengi bir kabuğun görünümünü elde etmek gerekir. Bitmiş kızarmış patlıcanları bir tabağa koyun. Gerekirse, bir sonraki patlıcan halkalarını yerleştirmeden önce iyice ısıtmayı hatırlayarak tavaya daha fazla yağ ekleyin.
Kutularım sodalı ve kaynar su ile haşlanmış. Aynı şeyi kapaklarla da yapıyoruz. Kavanozların ve kapakların tamamen kurumasını sağlayın. Kızarmış patlıcan kupalarını hazırlanan kavanozlara yerleştiriyoruz, her katmanı sarımsaklı yulaf ezmesi ile değiştiriyoruz. Kavanozları üstlerine kadar dolduruyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve on ila on beş dakika sterilize ediyoruz. Sterilizasyondan sonra kavanozları hemen kapaklı olarak sarın, ters çevirerek sıkılığını kontrol edin ve yavaşça soğumaya bırakın. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklamak için patlıcanları çıkarıyoruz.
Afiyet olsun!