ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Kış için yeni bir şekilde patlıcan

Kış için yeni bir şekilde patlıcan

1438

Mutfak Rusça

kalori içeriği 80,5 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 80 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 7 gr.

karbonhidratlar* 20,9 gr

İçerik

Baharatlı patlıcan salatası, her zamanki kış menünüzü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu meze pilav ve patates, tavuk ve et ile iyi gider. Bu tarife göre patlıcan istediğimiz kadar çabuk pişmese de, sonuç buna değer.

İçindekiler

Patlıcan 2Kg Soğan 2 adet Sarımsak 1 - 2 adet. Şili 2 adet Ayçiçek yağı damak zevki sofra sirkesi %9 120 ml. Tuz 2 çay kaşığı Toz şeker 2 çay kaşığı Suçlu 250 ml.

Pişirme işlemi

Patlıcanları yıkayın, kurutun, soyun ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Bir tavayı ısıtın, yüzeyine ayçiçek yağı serpin, üzerine patlıcan dilimleri koyun, üstüne ayçiçek yağı serpin. Patlıcanları iki tarafını da kızartın. Bunu tüm dilimlenmiş patlıcanlarla yapın. Sotelenen sebzeleri bir kaseye alın.

Soğanları ve sarımsakları soyun. Acı biberleri yıkayın ve içindeki tohumları çıkarın.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, patlıcanla karıştırın.

Sarımsak ve biberi bir blender kasesine aktarın ve doğrayın.

Patlıcana doğranmış sarımsak ve biber ekleyin, iyice karıştırın.

Su, sirke, tuz ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin. Şekeri ve tuzu tamamen çözmek için karışımı iyice karıştırın. Daha sonra sebzelerin üzerine dökün.

Dikiş kavanozlarını yıkayın ve sterilize edin. Patlıcan salatasını kuru kavanozlara paylaştırın.

Patlıcanlı bankalar yeni bir şekilde kaynar suda sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için tavaya bir havlu koyun, üzerine kavanozları koyun, tavaya su dökün, kavanozları kapaklarla kapatın. Boşlukları 20 dakika kaynatın.