ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Acıka'da kızartmadan patlıcan

Acıka'da kızartmadan patlıcan

985

Mutfak Rusça

kalori içeriği 39 kalori

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 6.7 gr

karbonhidratlar* 4.3 gr.

İçerik

Kural olarak, patlıcanlar genellikle ya kızartılır ya da hazırlanmak için çiğ eklenir. Daha uygun ve sağlıklı bir yol var: sebze parçalar halinde pişirilmelidir. Aynı zamanda, acılık sonunda meyveyi bırakacaktır. Acıka'daki patlıcanlar olabildiğince baharatlı, kokulu ve baharatlı iken biber gibi kokarlar.

İçindekiler

Patlıcan 3Kg dolmalık biber (Kırmızı) 8 adet Suçlu 4 s. Sarımsak 5 parça. sofra sirkesi %9 500 ml Şili 10 adet. Tuz damak zevki Ayçiçek yağı 500 ml

Pişirme işlemi

Yeşil kuyruklu ve parlak tenli olgun patlıcanları seçmek gerekir. Meyveleri yıkayın ve doğal olarak kurumasını bekleyin.

Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Marinayı pişirin. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tadı tuzlayın. Sirke ekleyin, tekrar kaynatın. Patlıcanları marine ete koyun, tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeleri marine sosundan çıkarın ve soğutun. Marinayı ayrı bir kapta bekletin.

İki biberi ve soyulmuş sarımsağı yıkayın. Dolmalık biberi kesin, taneleri çıkarın. Acı biberi ortadan ikiye kesin.

Biberleri ve sarımsakları ince delikli bir kıyma makinesinden geçirin, tadına göre tuzlayın. Kütleye ayçiçek yağı ekleyin ve karıştırın.

Kavanozları ve kapakları soda ile yıkayın ve fırında sterilize edin. Patlıcan dilimlerini, sanki hafifçe topluyormuş gibi bir biber kütlesine batırın.

Patlıcan halkalarını hazırlanan kabın içine katlayın. Kavanozları doldurduktan sonra yeterli sıvıları olmadığı ortaya çıkarsa, patlıcanın pişirilmesinden kalan turşuyu ekleyebilirsiniz.