ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Acıka'da kış için harika patlıcan

Acıka'da kış için harika patlıcan

3763

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 56.3 kcal

Porsiyonlar 2,5 litre.

Pişirme süresi 80 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 3 gr.

karbonhidratlar* 3.6 gr.

İçerik

Her türlü keskin kış gün batımını sevenler için Acıka'da kokulu patlıcan pişirmeyi öneriyorum. Tuzlu atıştırmalık mükemmel bir koku ve tada sahiptir. Parlak renkleri yaz aylarını andırıyor. Bu meze her zamanki menünüze çeşitlilik katacak.

İçindekiler

dolmalık biber 500 gr. Patlıcan 2Kg Sarımsak 2 adet taze domates 1 kg Şili 2 adet Sebze yağı 150 ml. sofra sirkesi %9 100 ml Toz şeker 2 yemek kaşığı Tuz 1.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Baharatlı patlıcan atıştırması yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.

Olgun ve güzel patlıcanları iyice yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde kesin.

Hazırlanan patlıcanları derin bir kaba koyun. İyice tuzlayın ve ellerinizle karıştırın. Temiz bir mutfak havlusu ile örtülü olarak yaklaşık 40 dakika bekletin.

Kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Patlıcanları soğuk akan suda durulayın, fazla sıvının bardağa geçmesi için bir süre bekletin ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Patlıcanları biraz bitkisel yağ serpin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

Bu sırada domatesleri iyice yıkayın, kurulayın ve sapını kesin. Sarımsakları soyun ve durulayın. Sıcak ve dolmalık biberleri yıkayın, ardından çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun.

Hazırlanan malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin, ayrıca bir mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz. Sulu yapışmayı önlemek için etli domatesleri seçin.