Acıka'da Kore usulü patlıcan

2296

Mutfak Rusça

kalori içeriği 98.1 kkal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 210 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 23.9 gr.

İçerik

Bu, kış için patlıcan hasadı için ilginç bir tarif. İçinde patlıcanlar fırında pişirilir ve daha sonra Kore tadı sarımsak, kırmızı acı biber ve kişniş tarafından belirlenen Korece ajika'da demlenir. Bu patlıcanların tadı tamamen yeni.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Patlıcanları iyice durulayın, 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, üzerlerine tuz serpin ve 40 dakika bekletin.

Bu süre zarfında ajika'yı Korece pişirin. Biberleri ve sarımsak başlarını soyun. Sonra onları bir blender kasesinde öğütün. Elde edilen kütleyi ayrı bir kaseye aktarın.

Soyulmuş havuçları ve acı biberleri aynı şekilde öğütün.

Doğranmış havuçları bibere aktarın ve onlara tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker, öğütülmüş kişniş ekleyin. Ardından bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Kore adjikanız hazır.

Patlıcan parçalarını kağıt serilmiş ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Pişmiş patlıcanları pişmiş Acıka'ya aktarın ve 2 saat demlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında kavanozları mikrodalgada sterilize edin ve iş parçasının kapaklarını kaynatın.

Acıka'da 2 saat dinlendirilmiş patlıcanları hazırlanmış kavanozlara koyun ve genel kurallara göre sterilize edin. Boşluklu kutuların hacmine göre sterilizasyon süresini belirleyin. Daha sonra kavanozları ılık bir battaniyenin altında soğutun ve bir saklama yerine aktarın.

Mutlu boşluklar!

Acıka'da Kore usulü patlıcan

İçindekiler

Pişirme işlemi

benzer tarifler

Kore usulü patlıcan lecho

Korece kış için patlıcan

Kış için Kore usulü patlıcan dolması

yorum Yap