ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Kış için domatesli patlıcan

Kış için domatesli patlıcan

1579

Mutfak Rusça

kalori içeriği 115.5 kkal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 1 gün

Proteinler * 1 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 27,8 gr

İçerik

Çok bileşenli salataları yuvarlamak istemediğinizde basit bir hazırlık işinize yarayacaktır. Hazırlanan patlıcanlar biraz sert kalır, daha sonra soslarda veya sebze çorbalarında kullanıma uygundur.

İçindekiler

Patlıcan 1 kg taze domates 1 kg Tuz 2 yemek kaşığı Toz şeker 3 yemek kaşığı Sarımsak 3 parça. sofra sirkesi %9 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Patlıcanları yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin, tuzun yarısını ekleyin ve karıştırın.

Sarımsakları karanfillere ayırın ve soyun, durulayın.

Domatesleri yıkayın, beyaz yoğun kısmı çıkarın, dilimler halinde kesin. Bir kıyma makinesinden domates ve sarımsak karanfilini çevirin, bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun.

İş parçasını ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Patlıcan parçalarını domates kütlesine koyun, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yaklaşık 25 dakika pişirin. Patlıcanlar duygusal bir duruma yumuşamamalıdır.

Sebzeler haşlanınca sirke, toz şeker ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Sıcak kütleyi sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün, vidalayın veya yuvarlayın. Boşlukları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve akşama kadar soğumaya bırakın.