Fırında muzlu muffin

Önce tereyağını buzdolabından çıkarmak daha iyidir, böylece hamur hazırlanırken yumuşaması için zamana sahip olur. Bir kaba alıp üzerini toz şekerle kaplayın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya spatula ile öğütün.

Şeker-yağ karışımına yumurtaları ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile düşük devirde karıştırın.

Soyulmuş muzları ayrı bir kaseye koyun. Çatal veya blender ile püre haline getiriyoruz. Meyveleri bir çatalla öğütürseniz, bitmiş keklerde hissedilecek küçük ezilmemiş muz parçaları kalacaktır. Bir blender durumunda, muz püresi pürüzsüz olacak ve keklerin dokusu daha az belirgin olacaktır. Tereyağı ve yumurta kütlesine doğranmış muzları ekleyin, önceden elenmiş unu kabartma tozu ile üstüne dökün. Hamuru bir çırpma teli veya mikser ile düşük hızda pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Bitmiş hamur oldukça kalın, kaşıktan yoğun bir şekilde dökülüyor, görünüşte yapışkan ve muz nedeniyle düzensiz bir dokuya sahip.

İnce bir bitkisel yağ tabakası ile çörek pişirme kaplarını yağlayın. Kalıplar silikon ise yağlamaya gerek yoktur. Cupcake pişirmek için özel kağıt sepetler-kapsüller de kullanabilirsiniz - çok estetik görünüyorlar ve nakliye sırasında pişmiş ürünlerin güvenliğine katkıda bulunuyorlar. Hamuru hazırlanan formlarda yerleştiriyoruz. Pişirirken kekler neredeyse artmıyor, bu yüzden formları neredeyse üste kadar dolduruyoruz. Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamurlu kalıpları orta seviyeye ayarlayın ve kekleri otuz ila otuz beş dakika pişirin. Cupcake'lerin hazır olduğundan emin olmak için bir tanesini tahta bir şişle delin. Islak hamur izi bırakmadan çıktıysa, ürünler hazırdır. Muffinleri fırından çıkarıyoruz, kalıplardan çıkarıyoruz (kağıt kapsüllerin çıkarılmasına gerek yok) ve tamamen soğutuyoruz. Soğutulmuş halde, keklerin dokusu stabilize olur ve küçük gözenekler ve hafif nem ile stabil bir yapı kazanır. Muffinlerin üzerine pudra şekeri serperek de süsleyebilirsiniz.