ev
➠ Paskalya kekleri
➠ Paskalya 2021 için tarifler
➠ Jelatinli kek için protein kreması

Jelatinli kek için protein kreması

1577

Mutfak Rusça

kalori içeriği 83.4 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 20 dakika.

Proteinler * 3.3 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 17,4 gr

İçerik

Her ev hanımının Paskalya kekleri yapmak için kendi yöntemleri ve favori tarifleri vardır. Ancak herkesin ortak bir yanı vardır - her pasta ancak sırla kaplarsanız kazanır. Ayrıca birçok kaplama seçeneği de mevcut olup, özellikle fırınlanmış ürünleri keserken yüzeye iyi yapışan ve çatlama yapmayan sırın çok beğenildiği fark edilmiştir. Bu tarifte önerilen sır budur.

İçindekiler

Vanilya şekeri 1 çay kaşığı Yumurta akı 2 adet Sıcak su 2.5 yemek kaşığı Toz şeker 180 gr yenilebilir jelatin 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Yumurtaları kırın ve sarısı ve beyazı olarak bölün.

Proteinleri hacimsel bir kaba koyun ve bir karıştırıcı ile dik, yoğun, sabit bir köpük elde edilene kadar çırpın. Toz şeker ve vanilya şekerini ekleyin ve tüm taneler eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çözünme sağlamazsanız, bitmiş sırda kristaller dişlerde çatırdayacaktır.

Jelatini ayrı bir kaba dökün ve belirtilen miktarda sıcak su ile doldurun. Karıştırın ve on ila on beş dakika şişmeye bırakın. Daha sonra jelatinimsi kütleyi tamamen homojen olana kadar bir su banyosunda ısıtıyoruz.

Sıcak jelatinimsi kütleyi ince bir akışta proteinlere dökün, aynı anda bir karıştırıcı ile çırpın. Tüm jelatinimsi kütleyi ekledikten sonra, on ila on beş saniye daha çırpın.

Bitmiş sırları amaçlanan amaç için hemen kullanırız - keklerin yüzeyini kaplar. Kütle çok çabuk kavrar ve yoğunlaşır. Bu nedenle, pişmiş ürünleri hemen süslemeye başlamak önemlidir.

Afiyet olsun!