Kek tabakası için protein kremi
0
3700
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
292.8 kcal
Porsiyonlar
3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
20 dakika.
Proteinler *
14,5 gr
yağlar *
0,3 gr
karbonhidratlar*
66,2 gr
Kekinizin havadar ve stabil bir tabaka oluşturacak bir kremaya ihtiyacı varsa, bu doğru seçenektir. Yoğun dokusu ve agar-agar formunda bir stabilizatörün varlığından dolayı krem yüksek bir tabaka oluşturur ve üstüne konan kabuğun ağırlığına rağmen boyutunu korur. Böyle bir kremanın tadı ve görünümü hemen sufle, marshmallow ve marshmallow düşüncesini uyandırır, ancak tadımcıların çok azı bunların sadece protein olduğunu hemen anlar. Katmanın ilginç bir çeşidi değil mi?
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri kaynatın. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Yüzeyde büyük kabarcıklar oluşmaya başlayana ve kıvam gözle görülür şekilde kalınlaşmayana kadar sıvıyı yaklaşık beş ila altı dakika pişirin. Şurubun hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, bir bardak soğuk suya küçük bir damla koyun. Damla katılaşmalıdır.
Krem hazır. Çok kalın ve yoğun - içinde kelimenin tam anlamıyla bir kaşık var. Gerekirse gıda boyaları eklenebilir. Jel hakkında konuşuyorsak, şuruptan hemen sonra tanıtıyoruz. Kuru bir renklendirici ise, protein köpüğüne eklemeden önce şurupta çözün. Bitmiş kremanın hazırlandıktan sonra iki saat içinde kullanılması tavsiye edilir, çünkü belirtilen süreden sonra stabilize olur ve mevcut şeklini alır - kekin düzgün bir tabakasını yapmak imkansız olacaktır.
Afiyet olsun!