Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Beşbarmak
  4. ➠ Klasik kuzu beshbarmak

Klasik kuzu beshbarmak

0
1518
Mutfak Kazak
kalori içeriği 156.4 kalori
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 210 dakika
Proteinler * 8.2 gr.
yağlar * 7.3 gr.
karbonhidratlar* 22.1 gr.
* 100 gr. ürün
Klasik kuzu beshbarmak
İçerik

Klasik bir koyun eti beshbarmak hazırlamak zor değil ve bu yemeğe sadece pirzola kızartmayı bilen ev hanımları bile erişebilir. Ürünler mevcuttur. Bu lezzetli yemek genellikle kalabalık bir misafir grubu için hazırlanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 21 üzerinden
Beşbarmak için kemik veya bonfile kuzu alın. Soğuk suyla durulayın, peçeteyle kurulayın ve daha hızlı pişmesi için büyük parçalara ayırın.
adım 2 21 üzerinden
Daha sonra kuzu parçalarını büyük bir tencereye koyun, 3 litre temiz su dökün ve pişirin. Bu yemeğin hazırlanmasında etin pişirilmesi uzun zaman alır, bu nedenle önceden pişirilebilir.
adım 3 21 üzerinden
Et suyunu kaynatın, köpüğü yüzeyden alın ve kuzu eti kısık ateşte ve kapalı bir kapak altında 2,5 saat pişirin.
adım 4 21 üzerinden
Bu süre zarfında erişte hamurunu yoğurun. Hamuru yoğurmak için bir kaseye iki yumurtayı kırın, bir tutam tuz ekleyin ve gerekli miktarda unu bir elekten geçirin.
adım 5 21 üzerinden
Hamuru sıkı ve homojen hale getirmek için elinizle iyice yoğurun. Çok sıkıysa ve iyi karışmıyorsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
adım 6 21 üzerinden
Daha sonra hamuru bir topuz haline getirin, streç filme veya torbaya sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
adım 7 21 üzerinden
Dinlenen hamuru birkaç parçaya bölün.
adım 8 21 üzerinden
Her parçayı bir oklava ile en fazla 3 mm kalınlığında ince tabakalar halinde yuvarlayın.
adım 9 21 üzerinden
Daha sonra sayfaları herhangi bir boyutta elmaslar halinde kesin. Bu yemek için erişte parçaları genellikle büyük parçalar halinde kesilir.
adım 10 21 üzerinden
Erişte dilimlerini biraz kuruması için bir süre masanın üzerinde bırakın.
adım 11 21 üzerinden
Kuzu eti pişirmenin bitimine 30 dakika kala soyulmuş havuç, tuz, bir soğan ve baharatları damak zevkinize göre et suyuna koyun.
adım 12 21 üzerinden
Pişmiş kuzu etini et suyundan bir tabağa alın ve elinizle eti küçük parçalara ayırın.
adım 13 21 üzerinden
Et suyunu bir elek üzerinde süzdüğünüzden emin olun.
adım 14 21 üzerinden
Kalan soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
adım 15 21 üzerinden
Doğranmış soğanın bir kısmını bir tavada 2-3 dakika kızartın.
adım 16 21 üzerinden
Diğer kısmını küçük bir tencereye aktarın, üzerine biraz et suyu ekleyin ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
adım 17 21 üzerinden
Pişmiş soğanı bir tabağa, tuz ve karabibere aktarın ve hafifçe soğutun.
adım 18 21 üzerinden
Hazırlanan beshbarmak eriştelerini et suyunda pişirin. Birbirine yapışmasını önlemek için porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz, sadece aşırı pişirmeyin.
adım 19 21 üzerinden
Pişmiş erişteleri bir kevgir içine atın.
adım 20 21 üzerinden
Daha sonra kavrulmuş soğanlarla biraz karıştırın.
adım 21 21 üzerinden
Güzel bir tabakta beshbarmak toplayın. Ortasına kuzu parçalarını koyun. Haşlanmış soğanı etin üzerine koyun. Kızarmış soğanlı erişteleri etin etrafına yerleştirin. Et suyunu ayrı kaselere veya kaplara dökün. Kuzu beshbarmak hazır. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *