Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Beşbarmak
  4. ➠ Patatesli kuzu beshbarmak

Patatesli kuzu beshbarmak

0
1139
Mutfak Kazak
kalori içeriği 143.2 kalori
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 210 dakika
Proteinler * 7.2 gr.
yağlar * 5,9 gr.
karbonhidratlar* 21 gr.
* 100 gr. ürün
Patatesli kuzu beshbarmak
İçerik

Ev kadınlarımız genellikle koyun eti beshbarmak'ı patatesle tamamlar. Yemeğe özel bir tokluk ve biraz farklı bir tat verir. Beşbarmak'ın değişmez temeli, haşlanmış kuzu eti ve eşkenar dörtgen şeklinde hamurdur. Yemeğin masaya servis etmenin özel bir yolu var, bu önemli. Evde patatesli koyun eti beshbarmak yapmak zor değildir ve eti kaynatmak için zaman harcanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 11 üzerinden
Kuzu, tercihen kemiği üzerinde büyük parçalar halinde kesin, durulayın ve büyük bir tencereye koyun. Daha sonra soğuk su ile doldurun ve ocağa koyun. Et suyu kaynadığında köpüğü yüzeyden çıkarın ve eti 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin.
adım 2 11 üzerinden
Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, soyulmuş soğanları ve havuçları et suyuna koyun, karabiber, defne yaprağı ve beğeninize tuz ekleyin.
adım 3 11 üzerinden
Et pişirilirken erişte hamurunu yoğurun. Hamuru yoğurmak için yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve elenmiş un ekleyin. Önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle, köftelerde olduğu gibi sıkı homojen bir kıvama gelene kadar hamuru iyice yoğurun.
adım 4 11 üzerinden
Yoğurulan hamur topuz haline getirilir, bir parça streç filme sarılır ve 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
adım 5 11 üzerinden
Soğanın geri kalanını soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
adım 6 11 üzerinden
Doğranmış soğanı ayrı bir tencereye aktarın, üzerine biraz et suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve çıtır kalması için 2 dakika pişirin.
adım 7 11 üzerinden
Dinlenen hamurları köfte gibi 3 mm kalınlığa kadar açın ve elmas şeklinde kesin.
adım 8 11 üzerinden
Pişmiş kuzu et suyundan çıkarılır ve parçalar halinde kesilir.
adım 9 11 üzerinden
Ayrı bir tencerede soyulmuş ve iri doğranmış patatesler yumuşayana kadar haşlanır. Et suyunda da haşlanabilir.
adım 10 11 üzerinden
Et suyunun bir kısmını başka bir tencereye alın ve içinde hazırladığınız beshbarmak erişteyi pişirin. Erişteleri 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Daha sonra beshbarmak montajı için oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
adım 11 11 üzerinden
Haşlanmış kuzu parçalarını eriştelerin üzerine koyun. Üstüne bir yay koyun. Haşlanmış patatesleri tabağın kenarına yerleştirin. Patatesli kuzu beshbarmak hazır. Masaya servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *