Fırında turtalar için su üzerinde mayasız hamur

Hamuru hazırlamak için bitkisel yağ ve sirkeyi bir kaseye dökün. Toz şeker, tuz ve soda dökün. karıştırıyoruz.

Ortaya çıkan karışıma oda sıcaklığında belirtilen miktarda su dökün, karıştırın.

Önceden elenmiş unu, parçalar halinde elde edilen kütleye dökün. Her un ilavesinden sonra bir spatula ile iyice karıştırın.

Ellerimizle işe gidiyoruz ve yumuşak ama elastik bir hamur yoğuruyoruz. Farklı unlar farklı özelliklere sahip olduğundan, tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. Son hamur yumuşak, sert olmalı, dik olmamalıdır.

Yoğurulan hamuru bir kaseye koyun, kapağını kapatın ve otuz ila kırk dakika oda sıcaklığında "dinlenmeye" bırakın. Ellerinize daha elastik ve daha az yapışkan hale gelecektir.

Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin. Hamuru bir kaseden çıkarın ve istediğiniz turta boyutuna göre küçük parçalar halinde kesin. Her bir hamur parçasını bir topun içine yuvarlayın ve bir oklava ile bir kek haline getirin.

Dolguyu pastanın üzerine koyduk - hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler olabilir, hamur her tada eşit derecede iyi gider. Pastanın karşılıklı kenarlarını birleştirin ve parmaklarınızla sıkıca sıkıştırın. Pastanın oluşumunu engellememek için optimal doldurma miktarını seçmek önemlidir, ancak aynı zamanda bitmiş üründe iyi hissettirir. Oluşan turtaları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Ekstra parlaklık için, silikon bir fırça kullanarak, çırpılmış yumurta ile turtaların yüzeyini yağlayın. Börekleri altın bir kabuk oluşana kadar yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakika 180 derecede pişiriyoruz.

Ayrıca turtaları kızartabilirsiniz: turtaların her tarafının iyice kızarması için yeterince yağ kullanmanız gerekir. Turtaları sadece iyi ısıtılmış yağa koyduk. Kızarttıktan sonra, bitmiş turtaları bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Sıcak veya ılık olarak hazır börek servis ediyoruz. Soğuduktan sonra tekrar ısıtılabilirler, ancak elbette en lezzetli oldukları sıcağın sıcağındadır.