6 yumurta için sünger kek
0
5264
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
279,2 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
6.9 gr.
yağlar *
3,8 gr
karbonhidratlar*
57,9 gr
Pişirmede klasik 6 yumurtalı bisküviden daha kolay bir şey yoktur, asıl mesele pişirme tekniğini bilmek ve takip etmektir. Bisküvi yüksek, havadar, şeklini iyi koruyor, basıldığında yaylanıyor ve kolayca eski konumuna geri dönüyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Oda sıcaklığındaki yumurtaları beyazlarına ve sarılarına bölün, beyazların içine bir damla sarının girmemesine dikkat edin, aksi takdirde ilkler çırpmaz. Proteinlerin döküldüğü tabaklar, önceden sirke veya limon suyuna batırılmış bir kağıt havluyla silinmelidir. Bu, pişirme kabının yüzeyini yağdan arındırmak için yapılır. Aynısı mikser çırpıcıları ile yapılmalıdır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 saniye pişirin, ilk yarım saat hiç bir şekilde fırını açmayın yoksa bisküvi çöker. Hazırlanan bisküviyi hemen çıkarmayın, kapalı fırında yaklaşık 15 dakika beklemelidir. Daha sonra kenarlarını ince bir bıçakla kaldırarak hamuru kalıptan yavaşça çıkarın. Pandispanyayı tel ızgara üzerinde soğutun, streç filme sarın ve buzdolabına koyun, nemle eşit şekilde ıslatın.
Afiyet olsun!