Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Pandispanya
  3. ➠ Bisküvi
  4. ➠ Kabak ile sünger kek

Kabak ile sünger kek

0
695
Mutfak Avrupalı
kalori içeriği 246.3 kcal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 50 dakika
Proteinler * 10,2 gr
yağlar * 18 gr.
karbonhidratlar* 34,4 gr
* 100 gr. ürün
Kabak ile sünger kek
İçerik

Bugün balkabaklı narin bir şifon pandispanya hazırlayacağız, lezzetli bir sonbahar-kış pastasının temeli olacak. Kabak tadı bitmiş pastaya zar zor yakalanır, büyük ölçüde bisküvimize sadece parlak bir renk ve nem verir. Hamura eklediğimiz baharatlar balkabağı ile mükemmel bir şekilde birleşiyor ve karamel şekeri, balkabağı tonunu daha yoğun hale getiriyor ve bitmiş bisküviye altın rengi ve karamel aroması veriyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Karamel şekerini bir kahve değirmeni üzerinde toz haline getirin. Karamel şekeriniz yoksa, normal olanla değiştirebilirsiniz - bu, bisküvinin tadını büyük ölçüde etkilemez, karamel aroması olmaz ve bisküvi rengi daha açık olur.
adım 2 10 üzerinden
Önceden soğutulmuş yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. Sarılara karamel tozu ekleyin ve kalın kremsi bir kıvama gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
adım 3 10 üzerinden
Çırpılmış sarılara kokusuz bitkisel yağ ve elma şarabı ekleyin. Elma şarabınız yoksa portakal suyu, elma suyu veya sade süt ile değiştirebilirsiniz.
adım 4 10 üzerinden
Kabağı kabuğundan ve çekirdeklerinden temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, kaynar suya atıyoruz ve 3-4 dakika haşlıyoruz. Sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve bir el blenderi ile püre haline getirin. Sarılarına balkabağı püresi ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
adım 5 10 üzerinden
Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve küçük kabarcıklar oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra proteinlere şeker ekleyin ve kalıcı zirveler oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
adım 6 10 üzerinden
Buğday ve badem ununu ayrı bir kaseye eleyin. Badem ununuz yoksa, 10 gram normal un ile değiştirin. Un, kabartma tozuna tarçın, zencefil ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
adım 7 10 üzerinden
Kuru karışımı yumurta sarısı-kabak karışımına ekleyin ve her şeyi bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
adım 8 10 üzerinden
Kabak hamuruna en son çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Proteinlerin çökmemesi için bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru tekrar karıştırın. Havadar bir hamur elde ettik.
adım 9 10 üzerinden
Uzun bir bisküvi elde etmek için hamuru bir kalıba veya 16 cm çapında bir mutfak halkasına yayıyoruz. Bisküviyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişmeye gönderiyoruz, ardından ısıyı 160 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
adım 10 10 üzerinden
Bitmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz. Formda biraz soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerine alıp bir kaç saat tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra bisküvi kekler halinde kesilebilir ve kekin montajına başlanabilir.

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *