Krema ile sünger rulo

Bisküvi yapmak için buzdolabında önceden soğutulmuş yumurtalara ihtiyacımız var. Bir kaseye çırpıyoruz ayrıca hamur için 3 tane sarısı gerekiyor, onları da kaseye ekliyoruz, 160 gr ekliyoruz. şeker ve her şeyi güçlü bir köpük haline getirin. Daha sonra unu ve 20 gr'ı yumurta karışımına eleyin. nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri çırpılmış yumurtaların çökmemesi için aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle iyice karıştırın. Bir tencerede 30 gr ısıtın. tereyağı ve 70 ml. Süt. Süt ve tereyağını hamura ekleyip karıştırın.

190 dereceye kadar ısınmak için fırını açıyoruz. Bu sırada fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, hamuru üzerine yayın ve fırın tepsisinin genişliğine eşit olarak dağıtın. Bisküviyi 10-12 dakika fırına koyuyoruz, artık yok! Ana şey bisküviyi fazla kurutmamaktır, aksi takdirde kırılır.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz, yüzeye çevirip rulo haline getiriyoruz. Bu formda soğumaya bırakıyoruz.

Şu anda krema ile ilgileneceğiz: şekeri 90 ml ile karıştırın. süt ve ateşe verin. Kaynamaya getirin. 40 ml'de. Sütü nişasta ile sulandırıyoruz ve kaynayan sütün üzerine ince bir akıntı ekleyerek sürekli karıştırarak koyulaştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. En önemlisi kremayı yapmak için kullanılan tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması kremin pul pul dökülmemesidir. Tereyağını kabarık beyaz bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve çırpmayı durdurmadan soğutulmuş süt kütlesini porsiyonlar halinde ekleyin. En sonunda kremaya vanilin ve brendi kakao tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın ve krema hazır!

Bisküvimizi açıyoruz, kremanın 2/3'ü ile kaplıyoruz ve rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz. Bir tabağa yayıyoruz ve kalan krema ile üstünü yağlıyoruz, spatula ile düzeltiyoruz. Ruloyu soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş ruloyu pudra şekeri serpin ve servis yapın. Çayınızın tadını çıkarın!