ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ mercimek pankek

mercimek pankek

1167

Mutfak Rusça

kalori içeriği 210.9 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 80 dakika

Proteinler * 6.1 gr.

yağlar * 4 gr.

karbonhidratlar* 57 gr.

İçerik

Bu krepler oruç tutmak için veya hayvansal ürünlerden vazgeçmeye karar verenler için iyidir. Un, su, maya, tuz ve şeker içerir. Maya fermantasyonu nedeniyle hamur havadar ve bitmiş krepler hassas hale gelir. Hamura az miktarda yağ ekliyoruz, böylece bu tür krepleri kuru bir tavada kızartabilirsiniz.

İçindekiler

Ilık su 600 ml Buğday unu 300 gr. Yaş maya 20 gr. Toz şeker 4 yemek kaşığı Tuz 1 tutam Sebze yağı 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Hamuru hazırlamak için 150 gr bir kaseye dökün. ılık su, üzerine maya, tuz ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Üzerine 100 gr eleyin. un ve topaklar dağılana kadar karıştırın.

Karışımın bulunduğu kabı streç film ile sıkıyoruz ve hamuru ılık bir yerde 15-20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamurun üzerini baloncuklarla kaplayıp iki katına çıkınca filmi çıkarın ve kalan ılık su, şeker ve unu ekleyin. Her şeyi elle veya düşük hızda bir karıştırıcı ile bir çırpma teli ile karıştırın. Son olarak, bitkisel yağ dökün ve karıştırın.

Hazırladığımız hamurla kaseyi streç film ile sıkıyoruz ve ılık bir yere koyuyoruz. Yaklaşık 40-50 dakika sonra hamur genişlemiş ve mayalanma köpüğü ile kaplanmış olmalıdır.

Eşleşen hamuru tekrar yavaşça karıştırın. Tavayı ocakta ısınana kadar ısıtın. Tepsinin yapışmazlık özelliğinden şüpheniz varsa, ilk gözlemeyi pişirmeden önce silikon bir fırça kullanarak biraz bitkisel yağ ile üzerini fırçalayabilirsiniz. Hamurun bir kısmını kepçe ile ölçüyoruz ve iyi ısıtılmış bir tavaya döküyoruz. Hamuru, her yöne doğru eğerek, tavanın tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Krepleri kızarana kadar kızartın ve düz bir spatula ile çevirin. Altın kahverengi olana kadar ikinci tarafı da kızartın.