ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Soğuk varil domates

Soğuk varil domates

1506

Mutfak Rusça

kalori içeriği 64.5 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 30 gün

Proteinler * 1.5 gr.

yağlar * 2.8 gr.

karbonhidratlar* 17,4 gr

İçerik

Fıçı domateslerini soğuk bir şekilde hazırlama tarifi, domateslerin bir fıçıda toplanmasını ve saklanmasını içerir. Ancak bu iş parçasının hazırlanması ve saklanması işlemi geleneksel kutularda gerçekleştirilebilir. Sadece tarife ve pişirme teknolojisine uymanız gerekiyor. Tarifimize göre pişirilen domateslerin tadı fıçılardan farklı değil, baharatlı ve ağız sulandıran çıkıyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Boşluk için kavanozu deterjanla yıkarız, akan suyla iyice durularız ve 5-7 dakika buharla sterilize ederiz. Kavanozu biraz soğumaya bırakın. Kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri, defne yaprağı ve kiraz yaprağı koyuyoruz.

Domatesleri ılık akan su altında yıkar, bir havluya koyar ve 10-15 dakika kurumaya bırakırız. Daha sonra kavanoza sıkıca yerleştiriyoruz. Sarımsak karanfilleri, siyah ve yenibahar koyun, domateslerin üzerine küpler halinde kesin.

Domateslerin üzerine şeker, tuz ve 1 yemek kaşığı hardalı doğrudan kavanoza dökün.

Kavanozun içine omuzlarına kadar soğuk süzülmüş veya kaynak suyu dökün, kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve tuz, şeker ve hardalın kavanoza iyi dağılması için iyice sallayın.

Daha sonra kapağını açıyoruz, üzerine bir kaşık daha hardal koyuyoruz, kavanozun ağzını kapatıyoruz ve 1 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz. Ardından kavanozu serin bir yere alıp domatesleri 1-1,5 ay marine etmeye bırakıyoruz.