ev
➠ Domates
➠ Kış için yaban turpu domatesleri
➠ Bir kova içinde varil domates

Bir kova içinde varil domates

6510

Mutfak Rusça

kalori içeriği 130.4 kcal

Porsiyonlar 10 litre.

Pişirme süresi 20 gün

Proteinler * 1.8 gr.

yağlar * 0,3 gr

karbonhidratlar* 30,8 gr

İçerik

Domatesleri bir kovada tuzlamak, domatesleri fıçı aromalı yapar ve kışa domates hazırlamak için çok uygun bir yoldur. Aynı zamanda zamandan tasarruf edilir, üç kez dolum ve sterilizasyona gerek kalmaz. Turşu için aynı boy ve olgunluktaki domatesleri seçin. Salamura domateslerin depolanması sırasında, salamura yüzeyinde her zaman küf oluşur. Bu normal. Kalıp basitçe çıkarılır. Herhangi bir boyutta bir kova alabilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Hesaplanan su ve tuz miktarından dökmek için salamurayı kaynatın ve soğutun. Ardından domates turşusu için gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın. Otları iyice durulayın, sarımsakları soyun ve domatesleri durulayın.

Kovanın dibine yıkanmış yaban turpu, ahududu ve vişne yapraklarından yeşil bir yastık yapın. Üzerlerine soyulmamış frenk soğanı ve soyulmuş yaban turpu kökünü parçalar halinde doğrayın.

Domateslerin salamura ile iyice doyurulması için domatesleri sapın tabanında birkaç yerde bir iğne ile delin.

Hazırlanan domatesleri, her katmanı otlar ve sarımsakla değiştirerek, bir kovaya sıkıca yerleştirin. Baharatlı yeşillikleri yedeklemeyin. Tuzlu domateslerin lezzetini tanımlar.

Domateslerin üzerine bir kat yeşillik koyun ve her şeyi bir yaban turpu yaprağıyla kaplayın.

Soğutulmuş salamurayı bir kovadaki domateslerin üzerine dökün, en üste kadar doldurun.

İş parçasının üzerine düz bir plaka ve herhangi bir ağırlık yerleştirin. Yüzeydeki küfü kolayca çıkarmak için kovayı bir parça gazlı bezle kapatabilirsiniz.

Domatesli kovayı mayalanması için üç gün ev sıcaklığında bırakın ve ardından soğuk bir yere aktarın. Salamura domatesleri tamamen tuzlu suda tutmayı unutmayın. Periyodik olarak tuzlu su yüzeyinden kalıbı çıkarın. Bir ay içinde atıştırmalıklarınız hazır olacak.