ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Kavanozda varil yeşil domates

Kavanozda varil yeşil domates

1468

Mutfak Rusça

kalori içeriği 96 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 7 gün

Proteinler * 1.6 gr.

yağlar * 3.2 gr.

karbonhidratlar* 20,8 gr

İçerik

Sebzelerin soğuk tuzlanması, hasatları kış için korumanın çok basit ve etkili bir yöntemidir. Bu tarifimizde domatesleri fıçılarda çürüyormuş gibi kışa hazırlamanın bir yöntemini paylaşacağız. Soğuk hasat yöntemi size zaman kazandıracak ve tuzlu yeşil domateslere yeni bir lezzet katacaktır.

İçindekiler

yeşil domates 1,6 - 1,8 kg dereotu şemsiye 3 parça. yaban turpu yaprakları 2 adet Siyah frenk üzümü yaprağı 2 adet kiraz yaprakları 2 adet Sarımsak 10 diş. Toz şeker 1.5 yemek kaşığı Tuz 1.5 yemek kaşığı Hardal 1.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Önce temiz, kuru, üç litrelik bir kavanoz hazırlayın. Kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri, yarım beş parçaya kesilmiş sarımsak karanfilleri, yaban turpu, kuş üzümü ve kiraz yaprakları koyun.

Daha önce yıkanmış domatesleri çapraz olarak kesin, böylece domatesler salamurayı daha iyi emer. Kalan sarımsak dişlerini değiştirerek domatesleri kavanoza sıkıştırmaya başlayın. Ayrıca karabiber de doldurabilirsiniz.

Ardından, hazırlık için tuzlu suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, temiz suya toz şeker ve tuzun yanı sıra hazırlanmış hardal ekleyin. Hazır hardal yerine toz ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra sadece bir buçuk çay kaşığı almanız gerekir. Tuz ve şeker eriyene kadar tuzlu suyu iyice karıştırın.

Kavanozu domateslerle, tuzlu suyla doldurun ve ardından kavanozu naylon bir kapakla kapatın. Kavanozu, iş parçasının yaklaşık bir yıl dayanabileceği soğuk bir mahzene veya bodruma koyun.

Bir süre sonra domatesler solacak ve salamura çökecek ve parlayacak. Böylece iş parçanızı zaten yiyebilirsiniz. Ancak tamamen hazırlandıktan sonra bile ancak soğuk bir yerde saklanabilir.