Mulinex ekmek yapma makinesinde Borodino ekmeği
0
2854
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
104,1 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
210 dakika
Proteinler *
4.4 gr.
yağlar *
10,3 gr
karbonhidratlar*
23.1 gr.
Borodino ekmeği diğer ekmek türlerinden tamamen farklıdır: yoğun, ağır, aromatik, özel ekşi bir tada sahiptir. Kabuğu karanlık ve oldukça yoğundur. Genel olarak, çavdar unu üzerindeki hamur her zaman buğdaydan daha kaprislidir ve istenen kıvamı elde etmek için su ve un oranını gözlemlemek çok önemlidir. Prova yaparken bilmelisiniz ki yemyeşil bir kabarma olmayacak, hamur oldukça yoğun kalıyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bir sonraki aşamaya geçiyoruz. 75 mililitre oda sıcaklığında su, kırk gram çavdar unu, yarım çay kaşığı kuru maya, yarım yemek kaşığı kuru malt, kişniş ekmek makinasının bir kasesine konur. Kaseyi cihaza yerleştirin, kapağı kapatın, mod 9'u seçin, ağırlığı 750 grama ve istediğiniz kabuk tipine ayarlayın. Program süresini ekmek makinesi kendisi belirler. Başlat'a basıyoruz ve ilk ses sinyalini bekliyoruz.
Sinyal çaldığında son üçüncü aşamaya geçiyoruz. İlk aşamada demlenen maltı, 360 gram çavdar unu, 180 mililitre oda sıcaklığında su, tuz, bal, bitkisel yağ, elma sirkesi ve bir buçuk tatlı kaşığı kuru mayayı karıştırdığınız kütlenin üzerine koyun. . Ekmek yapma makinesini kapatıyoruz ve “Başlat” düğmesine basıyoruz.
Afiyet olsun!