Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Hamur
  3. ➠ Pizza hamuru
  4. ➠ Kuru Mayalı Hızlı Mayalı Pizza Hamuru

Kuru Mayalı Hızlı Mayalı Pizza Hamuru

0
946
Mutfak Dünya
kalori içeriği 410.8 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 10 dk.
Proteinler * 12,7 gr
yağlar * 1.4 gr.
karbonhidratlar* 84,7 gr
* 100 gr. ürün
Kuru Mayalı Hızlı Mayalı Pizza Hamuru
İçerik

Kuru mayalı hızlı mayalı hamur için klasik tarif. İlginçtir ki, böyle bir hamur farklı kullanımlar için tasarlanmıştır. Hemen bir pizza oluşturur ve prova yapmadan fırına gönderirseniz, ürün gevrek bir kabukla ince olur. Fermantasyondan sonra hamurun kabarmasına ve onunla çalışmasına izin verirseniz, bitmiş pizza gözenekli, kabarık ve yumuşak bir tabana sahip olacaktır. Ek olarak, bu hamur donmayı mükemmel şekilde tolere eder - dondurucuda üç aya kadar saklanabilir. Belirtilen sayıda malzemeden, her biri 25 santimetrelik bir büyük pizza veya iki orta boy pizza elde edilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 5 üzerinden
Belirtilen miktarda suyu uygun büyüklükteki bir kaseye dökün. Sıvının sıcaklığı yaklaşık kırk derece olmalıdır. Kuru mayayı suya dökün, karıştırın. Tüm granüllerin sıvı içinde dağılması için birkaç dakika bekletiyoruz.
adım 2 5 üzerinden
Buğday ununu elde edilen kütleye eleyin ve tuz ekleyin. Bir spatula ile hamuru yoğurmaya başlıyoruz - toz topaklar elde edilecek.
adım 3 5 üzerinden
Manuel yoğurmaya geçiyoruz ve beş ila altı dakika çalışıyoruz. Bu süre zarfında, kitle bir top halinde toplanmalı ve bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmayı bırakmalıdır. Hamur hala yapışıyorsa, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin: bir seferde birden fazla kaşık değil.
adım 4 5 üzerinden
Bu aşamada hamur zaten mayalanmadan kullanılabilir. Pizza ince ve gevrek olacak. Zamanınız varsa, hamuru bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın: hacimde gözle görülür şekilde artmalı, gözenekli hale gelmelidir. Hamuru ikiye bölün veya tek parça halinde kullanarak büyük bir pizza yapın.
adım 5 5 üzerinden
Eşleşen hamuru beş ila altı milimetre kalınlığında açın ve iç harcı tadına göre yerleştirin. Alt veya orta-alt seviyede 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakikadır.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *