Acele süt ile hızlı peynirli kek

Hamur geleneksel olarak elle yoğrulur, ancak bunu bir mutfak robotu veya blender kasesinde yapmak çok daha hızlı ve daha uygundur. Yumurtaları bir kaseye kırın, hemen tuz, karabiber ve belirtilen miktarda toz şeker ekleyin. Ilık sütü dökün ve elenmiş un ekleyin. Cihazı açıyoruz ve tamamen homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırıyoruz. Sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve elde edilen talaşları bir kaseye dökün. Şimdi otları yıkayıp kurutuyoruz: dereotu, maydanoz, yeşil soğan tüyü, biberiye, kekik olabilir - zevkinize ve arzunuza göre. Hazırlanan yeşillikleri bir bıçakla öğütün ve hamur ve peynirli bir kaseye dökün. Tekrar hızlıca karıştırın. Hamur hazır, kekleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Tavaya az miktarda kokusuz bitkisel yağ dökün. Ocakta kızarana kadar ısıtıyoruz. Aynı zamanda, plakanın sıcaklığı orta-düşüktür. Bir yemek kaşığı veya kepçe kullanarak peynir hamurunu kızgın yağa yayın ve tepsinin tabanına nazikçe yayın. Keklerin kalınlığını kendi isteğimize göre yapıyoruz. Çok ince yapılmamalı, çünkü sulu olmayacak ve çok kalın olanlar pişmeyecek. Optimum kalınlık dört ila beş milimetredir. Büyük çaplı bir kızartma tavası kullanırsanız, hamurun tüm hacmini tamamen dökebilir, böylece büyük bir kek hazırlayabilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve keki altın kahverengi olana kadar yaklaşık altı ila yedi dakika kızartın.

Kapağı açın ve geniş düz bir spatula ile pastayı diğer tarafa yavaşça çevirin. Diğer tarafta da altı ila yedi dakika, yumuşayana kadar kızartıyoruz. Bir kapakla örtmek gerekli değildir.

Bitmiş keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Fazla yağı çıkarmak için keki bir kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Hala hamur kaldıysa, aynı şekilde daha fazla kek kızartın. Gerekirse tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin.

Sıcak kekleri masaya servis ediyoruz. Gerekirse porsiyonlar halinde kesin.