Pişirmeden kış için yaban mersini, bir elek ile ovuşturdu

Yaban mersini taze, olgun ve çok tatlı olmalıdır. Çilek satın alırsanız, kokularına dikkat edin. Ekşi veya alkol aroması olan yaban mersini satın alamazsınız. Bu, meyvelerin kötü gittiği anlamına gelir.

İlk olarak, hazırlıktaki en uzun ve en sıkıcı süreçten geçmemiz gerekiyor - meyveleri ayırın. İşinizi hızlandırmak için bir kaseye veya geniş bir tencereye yaban mersini ekleyin. Çileklerin üzerine soğuk su dökün. Çeşitli yapraklar hemen suyun yüzeyine çıkacak, ayrıca meyvelerde kalabilecek bazı canlılar. Enkazın geri kalanını toplamak için bir parça bezi suya batırın. Bunun yardımıyla suyun yüzeyinde kalabilecek her şeyi kaldırabilirsiniz. Çilekleri tekrar durulayın. Onları bir kevgir içine aktarın ve yaklaşık bir dakika içinde bırakın. Bu, meyvelerin suyunun çoğunu boşaltacaktır.

Tüm yaban mersini iyi olup olmadığını kontrol edin. Bir şımarık meyve, tüm çabalarınızı değersizleştirebilir. Kışın çileksiz kalmamak için yaban mersini birkaç kez bakın. Kağıt havluların üzerine koyun ve kurumaya bırakın. Normal bir mutfak havlusu da kullanabilirsiniz. Çilekleri yarım saat bekletin. Böylece kalan sıvı yüzeylerinden akacaktır. Çilekleri bir elek ile öğüteceğiz. Çilekleri içine taşıyın ve öğütmeye başlayın. Sonuç olarak, pürüzsüz bir meyve püresi elde etmelisiniz. Pişirme işleminde elek kullandığınız için püre çok yumuşak olacaktır.

Meyvelere küçük porsiyonlarda şeker eklemeye başlıyoruz. Her eklemeden sonra karışımı iyice karıştırın. Püreyi karıştırmayı bitirdikten sonra oda sıcaklığında 60 dakika bekletin.

Kutuları işlemeye başlıyoruz. İlk önce onları sterilize etmemiz gerekiyor. Her kavanozu ılık suda yıkıyoruz. Bundan sonra, onları kaynar su ile haşlayın. Su ısıtıcısını soğuk suyla doldurun. Ateşe aktarın. Su ısıtıcısındaki su kaynamaya başladığında, kavanozu buharla dolacak şekilde musluğa yerleştirin. Birkaç dakika bu konumda bırakın. Ardından kavanozu su ısıtıcısından çıkarın. Kavanozu çok fazla silmeyin. Bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve kendi kendine kurumasını bekleyin. Bundan sonra, su damlacıkları için dikkatlice inceleyin. Bir kavanoza veya böğürtlenlere bulaşırlarsa, patates püresi kışa ulaşamayacak ve bozulacaktır.

Yaban mersini ve şeker püresini yavaşça kavanozlara aktarın. Onları kapaklarla örtün. Püreyi plastik kaplara da aktarabilirsiniz. Çilekleri hem buzdolabında hem de dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bu püre, en soğuk günde bile size yazın tadını hatırlatabilir.Çilekli çay içebilir veya beyaz ekmek dilimlerinin üzerine yayabilirsiniz. Böyle bir tatlıyı yapmak mümkün olduğunca basittir, ancak sonuç inanılmaz bir zevktir. Afiyet olsun!