ev
➠ tatlılar
➠ tatlılar
➠ Mascarpone ve krema ile cheesecake

Mascarpone ve krema ile cheesecake

1901

Mutfak Avrupalı

kalori içeriği 262.4 kkal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 5 saat

Proteinler * 17,3 gr

yağlar * 14.9 gr.

karbonhidratlar* 28.2 gr

İçerik

Önerilen tarifi kullanarak, sufle gibi bir dokuya sahip olacak ama aynı zamanda zengin bir tada ve tokluğa sahip olacak mascarpone ve krema ile cheesecake yapabilirsiniz. Cheesecake'in çatlamasını önlemek için, kremalı tabanı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın ve üst katmanın zarar görmemesi için düşük sıcaklıkta veya su banyosunda pişirin. Bu tatlıyı tatlı ve ekşi meyveler, çilek, kuş üzümü veya ahududu ile servis edin.

İçindekiler

Bisküvi (Pişmiş süt) 250 gr Tereyağı 100 gram Mascarpone peyniri 400 gr. Krem %30 veya Krem %33 200 ml. Toz şeker 6 yemek kaşığı yenilebilir jelatin 20 gr. Çilekli jöle 1 paket çilek damak zevki

Pişirme işlemi

Cheesecake'inizi yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.

Bir parça parşömen kağıdını pişirme kabının çapına uyacak şekilde kesmek için makas kullanın.

Kalıbın tabanını kağıtla kaplayın ve üzerine bir parça tereyağı sürün.

Bir torbadaki jelatini bir kaseye dökün, soğuk suyla doldurun ve şişmesi için 30 dakika bekletin.

Kurabiyeleri plastik bir torbaya koyun ve sıkıca bağlayın.

Çerezleri küçük kırıntılar halinde ezmek için normal bir oklava kullanın.

Gerekli miktarda tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin ve kurabiye kırıntıları ile iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba koyun, bir bardakla biraz sıkıştırın ve bir süre buzdolabına koyun.

Islatılmış jelatini küçük bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin ve ardından soğutun.

Ayrı bir kapta, tarifte belirtilen krema ve şeker miktarını bir çırpma teli ile çırpın. Bu kütleye biraz vanilya ekleyebilirsiniz, daha aromatik olacaktır.

Mascarpone ve kremayı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Peynire biraz krema dökmek ve hemen karıştırmak daha uygundur, o zaman küçük topaklar olmaz, çünkü bu kremsi taban bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile karıştırılamaz.

Çözünmüş jelatini elde edilen kütleye dökün ve iyice karıştırın.

Kremalı mascarpone kütlesini kalıptaki kurabiyelerin üzerine dökün ve jelatinin donması için tatlıyı 2 saat buzdolabında bekletin.

Cheesecake katılaşırken çilekli jöleyi hazırlayın ve soğutun. Taze çilekleri yıkayın, ikiye bölün ve donmuş cheesecake'in üzerine güzelce yerleştirin.