Pişmiş ricotta cheesecake yok

Kurabiyeleri istediğiniz parçalara ayırın ve doğrayıcı kasesine koyun. Kurabiyeleri küçük kırıntılara dönüştürüyoruz. Ayrıca kurabiyeleri rendeleyebilirsiniz. Bu daha fazla zaman alan bir seçenektir, ancak bir blenderin stokta kalmaması durumunda yardımcı olabilir. Tereyağını mikrodalgada veya ocakta eritin ve elde edilen kırıntı ile karıştırın. Kütleyi yoğurun ve cheesecake'i pişireceğimiz bir kalıba koyun. Kütleyi bir çorba kaşığının arkasıyla sıkıştırın ve düz bir yüzeye pürüzsüz hale getirin. Sertleştikten sonra kek çok yoğun ve sert olabileceğinden kırıntıyı dibe çok sert bastırmayın. Pasta ile formu yarım saat buzdolabına koyduk.

Kalıbı ilk önce eşit bir parşömen tabakasıyla kaplarsanız, bitmiş cheesecake'in daha fazla çıkarılmasının çok daha kolay olacağını not etmek önemlidir.

Kremayı hazırlamak için ayrı bir kaba ricotta, ekşi krema ve belirtilen şeker miktarının yarısını koyun. Her şeyi bir mikser ile yüksek hızda çırpın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırmak önemlidir. Ayrı bir kapta, yoğun bir köpük oluşana kadar yoğun kremayı kalan şekerle çırpın. Jelatini suyla dökün, biraz şişmesine izin verin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, bir su banyosunda ısıtın. Çırpılmış kremayı ricotta kütlesine karıştırın, dairesel, yumuşak bir hareketle bir spatula ile yoğurun. Ardından, çözülmüş jelatini yoğurmayı durdurmadan ince bir akışa dökün. Jelatinimsi granüllerin tamamen çözülmesiyle ilgili herhangi bir şüphe varsa, çözülmemiş granüllerin kremaya girmemesi için bir elek içinden dökmek daha iyidir.

Hazırladığınız krema ile pastayı formu doldurun. Yüzeyi bir kaşığın arkası veya silikon spatula ile düzeltiyoruz. Cheesecake kalıbını buzdolabına alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz ve kuruyoruz. Bu üç ila dört saat sürecektir.

Çilekleri yıkayıp kurulayın. Soğuyan tatlıyı buzdolabından çıkarıyoruz.

Cheesecake'in yüzeyini meyvelerle süslüyoruz, rastgele sıralıyoruz. Güzel bir kesim elde etmek için sıcak bir bıçakla porsiyonlara ayırmanız önerilir.