kremalı cheesecake
0
3169
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
212,8 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
100 dakika
Proteinler *
4.4 gr.
yağlar *
12.8 gr
karbonhidratlar*
21 gr.
Krem peynirli kek inanılmaz derecede hassas bir dokuya ve zengin kremsi bir tada sahiptir. %33 - %35 yağ içeriğine sahip krem kullanmanızı öneririz. Kremalı kütlenin yoğun dokusuna ve peynirli kekin zenginliğine katkıda bulunurlar. Ve elbette, bu pastanın hazırlanmasındaki en önemli rol, yüksek kaliteli krem peynir tarafından oynanır - bu, tüm tatlıların temeli ve temelidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yaklaşık 21 cm çapında bir cheesecake pişirmek için bölünmüş bir form kullanılması tavsiye edilir.Bu konfigürasyonun bir formundan hassas bir cheesecake çıkarmak daha kolay ve daha uygundur ve belirtilen çap, hazır bir peynir elde etmenizi sağlar. yeterli yükseklikte tatlı. Temiz, kuru bir biçimde, kum-yağ kırıntılarını tüm çevre boyunca eşit bir tabaka halinde sıkıştırın. Kenarlarda tampon oluşturabilir, onlarsız yapabilirsiniz. Kütle yağ içerdiğinden ve zaten oldukça yağlı olduğundan kalıbı yağlamak gerekli değildir.
Peynire tek tek yumurta, vanilya özü ve krema ekleyin ve malzemeler tamamen karışana kadar orta hızda çırpın. Çırpma işleminde aşırıya kaçmamak, kremayı hava ile aşırı doyurmamak önemlidir, çünkü bu durumda pişirme sırasında cheesecake'in çatlama riski daha yüksektir. Karıştırıcının bu aşamadaki görevi, malzemeleri pürüzsüz olana kadar basitçe karıştırmaktır.
Hazırlanan peynir ve tereyağı kremasını soğutulmuş bir kurabiye kabuğuna sahip bir kalıba koyun, yüzeyi düzeltin. Peynir kütlesinden hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı masa yüzeyine birkaç kez hafifçe vurabilirsiniz. Cheesecake kalıbını iki kat folyoya sıkıca sarın ve daha büyük çaplı bir kalıba yerleştirin. Kalıplar arasında oluşan boşluğa cheesecake kalıbının yüksekliğinin ortasına kadar su dökün. Kalıpları su ile birlikte ortalama 160 derece ısıtılmış fırına bir saat yirmi dakika koyuyoruz. Piştikten sonra fırının kapağını açın ve cheesecake bu konumda soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!