Izgara tavada tavuk tütünü
0
1194
Mutfak
Gürcü
kalori içeriği
196.1 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
19.9 gr.
yağlar *
29 gr.
karbonhidratlar*
5 gr.
Sulu baharatlı bir Gürcü yemeği pişirmeyi teklif ediyoruz - tütün tavuğu. Bu tavuk pişirme yöntemi farklıdır, çünkü hala baskı altındayken tüm kuşu kızartmanız gerekir. Birkaç kişinin bunun için vidalı kapaklı özel bir kızartma tavası var, bu yüzden elimizdeki araçları kullanıyoruz. Yük olarak, örneğin suyla dolu bir tencere veya bir taş veya rulolu bir kavanoz alabilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Etin yumuşak olması için küçük bir tavuk, genç seçin. Yıkarız, fazla cildi keseriz, bir havluyla kuruturuz ve arkaya dokunmadan sternum boyunca keseriz. Karkası, derisi yukarı gelecek şekilde bir tabaka halinde açarız ve tabakanın yumuşak ve esnek hale gelmesi için kemiklere ve eklemlere bir mutfak çekici ile vururuz.
Küçük bir kapta limon suyu, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, tuz ve bir presten geçirilen sarımsakları karıştırın. Karkası her taraftan elde edilen karışımla yağlıyoruz, baharatları cilde ve ete sürtüyoruz. Kuşu bir buçuk saat marine etmeye bırakıyoruz. Kokusuz bitkisel yağı bir ızgara tavasında ısıtın ve tavuğu ters çevirin. Tavuğun yüzeyine bir parça tereyağı koyun.
Afiyet olsun!