Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ tavuk tütünü
  4. ➠ Ilya Lazerson'un tarifine göre tavuk tütünü basınç altında bir tavada

Ilya Lazerson'un tarifine göre tavuk tütünü basınç altında bir tavada

0
3151
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 196.1 kcal
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 180 dakika
Proteinler * 19.9 gr.
yağlar * 29 gr.
karbonhidratlar* 5 gr.
* 100 gr. ürün
Ilya Lazerson'un tarifine göre tavuk tütünü basınç altında bir tavada
İçerik

Gürcü kökleri olan bu yemek özel bir tavada vidalı presle pişirilir. Ilya Lazerson'ın tarifine göre, evde baskı altında bir tavada tütün tavuğu basit ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 6 üzerinden
Tavuğu yıkayın ve göğüs boyunca kesin, ciğerlerin tamamen çıkarıldığından emin olun. Karkası yayın ve bir mutfak çekiciyle dövün.
adım 2 6 üzerinden
Bir kapta limon suyu, bitkisel yağ, karabiber ve tuzu birleştirin. Tavuğu bu marine ile fırçalayın ve 1-2 saat marine etmeye bırakın.
adım 3 6 üzerinden
Et marine edilirken, bunun için özel bir emülsiyon hazırlayın. Doğranmış biber, yağ ve sarımsağın 1/3'ünü karıştırın. Karışımı bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çırpın.
adım 4 6 üzerinden
Yüksek ısıya bir tava koyun, içine bitkisel yağı ısıtın, ardından tereyağı ekleyin ve yağın yanmaması için ısıyı azaltın. Tavuğu derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve üzerine bastırın, kalan marine sosunu tavaya dökün. Tavuğu her iki taraftan 15-20 dakika kızartın.
adım 5 6 üzerinden
Sonra baskıyı kaldırın, bir tarafa biber ve sarımsaklı bir emülsiyon dökün, bir pres kurun, 10-15 dakika kızartın. Sonra tavuğu ters çevirin, diğer tarafa dökün ve 10-15 dakika bir presle kızartın.
adım 6 6 üzerinden
Bütün tavuğu soslar ve taze sebzelerle servis edin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *