ev
➠ salo
➠ Evde domuz yağı nasıl tuzlanır
➠ Bir bankada salamura ev yapımı domuz yağı

Bir bankada salamura ev yapımı domuz yağı

5652

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 770 kalori

Porsiyonlar 20 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 7 gün

Proteinler * gr.

yağlar * 99 gr.

karbonhidratlar* gr.

Bir bankada salamura ev yapımı domuz yağı

İçerik

Lezzetli tuzlu domuz pastırması her zaman ideal bir meze ve şenlik masasında popüler bir yemektir, bu nedenle ev hanımları bu incelik için en ilginç tarifleri arıyor. En hassas ve lezzetli domuz yağı, tuzlu suda, yani sarımsak, baharat ve baharat ilavesiyle doymuş bir tuz çözeltisinde tuzlanarak elde edilir ve elbette doğru ve kaliteli domuz yağı seçmeniz gerekir. 3 litrelik bir kavanozda tuz.

İçindekiler

domuz yağı 2Kg Sarımsak 5 diş. Defne yaprağı 5 parça. tuzlu su için: Suçlu 1 litre. Kaba tuz 1 yemek kaşığı. Defne yaprağı 5 parça. Karabiber 10 adet. Sarımsak 5 diş.

Pişirme işlemi

İlk olarak, salamura domuz yağı tuzlamak için tüm malzemeleri hazırlayın.

Salamurayı kaynatmak için bir tencereye tuz dökün, 5 diş soyulmuş sarımsak, defne yaprağı ve karabiber koyun. Ardından temiz içme suyuna dökün, yüksek ateşte kaynatın ve tuzlu suyu 30 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış salamurayı soğutun.

Domuz yağı (yumuşak ve soluk pembe) tuzlamak için seçilmiştir, soğuk suyla durulayın, bir bıçakla cildi soyun ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.

Daha sonra pastırmayı kavanoza yerleştirmek için uygun olacak şekilde parçalara ayırın.

Doğranmış pastırmayı bir kavanoza koyun, her parçanın iyice tuzlanması için çok sıkı değil. Kalan frenk soğanı ve 5 defne yaprağını pastırma parçalarının arasına yerleştirin. Sonra domuz yağı ile soğutulmuş tuzlu su dökün. Pastırmanın üzerine küçük bir yük koyun, pastırmanın tamamen tuzlu suyla kaplanması için bükülmüş bir naylon örtü kullanabilirsiniz. Kavanozu bir peçete veya başka bir gevşek kapakla örtün ve bir gün boyunca masanın üzerinde bırakın. Sonra domuz yağı 6 gün buzdolabına koyun.

Bu süreden sonra pastırma parçalarını tuzlu sudan çıkarın ve peçetelerle kurulayın. Doğranmış kırmızı biber ve kırmızı biber ile pastırmanın yarısını serpin.