Sirke olmadan ev yapımı ketçap
0
808
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
28.9 kcal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
0,3 gr
yağlar *
1.2 gr.
karbonhidratlar*
6.7 gr
Sirke ve nişasta ilavesi olmadan en hassas kıvamda lezzetli ev yapımı ketçap gerçek! Çok miktarda taze ot ilavesiyle doğal taze sebzelerden yapılan ev yapımı ketçap. Ne olacak: baharatlı veya çok değil, otlu veya otsuz - sadece siz karar verin. En önemlisi doğal olması ve koruyucu içermemesidir, yani çocuklara bile sunulabilir!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ev yapımı ketçap yapmak için etli bir kalbi olan olgun, sulu domatesleri seçiyoruz. Domatesleri durulayın ve biraz kurumaları için bir havluya koyun. Biberleri yıkayıp ortadan ikiye kesip saplarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Taze otları soğuk akan su altında durulayın ve kurutmak için bir havluya yayın. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz, eğer kabakların içindeki tohumlar zaten sert ve oluşmuşsa onları çıkarın. Elmaları yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri bir karıştırıcıda patates püresinde öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca havuç, dolmalık biber, elma ve kabakları da öğütüp domates püresi için tencereye gönderiyoruz. Tencereyi ateşe koyun, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin.
