ev
➠ Hamur
➠ Turta Hamuru
➠ Kuru mayalı turtalar için sütlü mayalı hamur

Kuru mayalı turtalar için sütlü mayalı hamur

2144

Mutfak Rusça

kalori içeriği 159.1 kalori

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 180 dakika

Proteinler * 4.8 gr.

yağlar * 2.9 gr.

karbonhidratlar* 32.1 gr.

Kuru mayalı turtalar için sütlü mayalı hamur

İçerik

Süt ve kuru maya ile karıştırılmış turta hamuru evrenseldir. Tereyağı ilavesi hamuru zenginleştirecektir. Bu hamur, herhangi bir dolgulu turtalar için uygundur.

İçindekiler

Buğday unu 900 gr. İnek sütü 500 ml Tereyağı 200 gr. Kuru maya 1 paket Tuz 0,5 çay kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Öncelikle tarifte belirtilen miktarda hamur malzemeleri hazırlayın.

Ayrı bir kaseye bir bardak biraz ısıtılmış süt dökün, üzerine bir torba kuru maya, bir kaşık un ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Mayayı aktif hale getirmek için bu karışımı 15 dakika ılık bir yere koyun.

Bir elek üzerinde un eleyin. Hamura ihtişam ve hafiflik verecek olan elenmiş undur.

Şimdi hamur için bir hamur hazırlayın. Hamuru yoğurmak için elenmiş unun yarısını bir kaseye dökün. Üzerine mayalı karışımı, sütün geri kalanını dökün, tuz ve şeker ekleyin ve hamuru bir kaşıkla yoğurun. Krep hamuru kadar ince olmalı. Bulaşıkları bir peçete ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun, böylece hamur yükselir ve hacim olarak iki katına çıkar.

Tereyağını mikrodalgada eritin ve biraz soğutun.

Birleşen hamurun içine eritilmiş tereyağını dökün, kalan unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.

Hamuru avuçlarınıza yapışana kadar yoğurun. Ve bundan sonra bile, hamuru birkaç dakika yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve kabarık olmalıdır. Daha sonra tabakları bir peçete ile hamurla örtün ve 1 saat boyunca sıcak ve hava akımı olmayan bir yere koyun.

Bir saat sonra hamuru yoğurun ve tekrar kabarması için 20 dakika daha verin. Bu süre zarfında, turtalar için dolguyu hazırlayın.

Sütlü ve kuru mayalı turtalar için tereyağlı hamur hazır. Masanın çalışma yüzeyine aktarın, un serpin ve parçalar halinde kesilmiş bir sosis haline getirin.