Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Hamur
  3. ➠ Pizza hamuru
  4. ➠ Kuru mayalı kefirli pizza için mayalı hamur

Kuru mayalı kefirli pizza için mayalı hamur

0
3037
Mutfak Dünya
kalori içeriği 204.6 kkal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 35 dakika
Proteinler * 8.6 gr.
yağlar * 6 gr.
karbonhidratlar* 34,7 gr
* 100 gr. ürün
Kuru mayalı kefirli pizza için mayalı hamur
İçerik

Kefir mayalı hamurun özellikle kabarık ve gözenekli olduğu ortaya çıkıyor. Kütle, hem prova sırasında hem de fırında pişirme sırasında iyi yükselir. Bu temelde pizza, özellikle yumuşak, yumuşak kırıntıları ve kırmızı, esnek bir kabuğu sevenlere hitap edecek. Kefir hazırlarken ısıtmanız gerekir - hiçbir durumda onu sıcak bir duruma getirmeyiz, mayanın içinde çalışmaya başlayabilmesi için hafifçe ısıtmanız yeterlidir. Bitkisel yağ değil, yağlı bileşen olarak tereyağı kullanmanızı öneririz - bu aynı zamanda hamurun yumuşaklığına da katkıda bulunacaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 6 üzerinden
Hacimsel bir kaba belirtilen miktarlarda su ve kefir koyun. Kaseyi ocağa koyun ve sıvı karışımı karıştırarak ısıtın. Sıvıyı yaklaşık otuz beş ila kırk derecelik bir sıcaklığa getirmek gerekir. Kaseyi ocaktan alın ve toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Bir çırpma teli ile her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
adım 2 6 üzerinden
Tereyağını ocakta veya mikrodalgada ayrı olarak eritin. Yağ çok sıcaksa, maya karışımına eklemeden önce ılık duruma gelene kadar soğutun. Tereyağını kefir-maya kütlesine bir kaseye dökün, ardından yumurtayı orada kırın. Her şeyi birlikte karıştırmak için bir çırpma teli ile çalışıyoruz.
adım 3 6 üzerinden
Unu ince bir elek ile doğrudan bir kaseye eleyin. Hamuru kaşıkla yoğurun. Cihaza müdahale etmek zorlaştığında manuel karıştırmaya geçiyoruz. Belirli bir unun özelliklerine bağlı olarak, gereken miktar biraz değişebilir.
adım 4 6 üzerinden
Son kıvama odaklanıyoruz - yumuşak ama sıkı ve elastik bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Tamamen şekil alması ve yüzeylere yapışmaması için birkaç dakika elinizle yoğurmanız gerekir. Hamuru bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve kabarması için ılık bir yere koyun.
adım 5 6 üzerinden
Bir buçuk saat sonra, hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalıdır. Kaseden çıkarıp gerekli sayıda parçaya bölüyoruz. Her parçayı dört ila beş milimetre kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlarız.
adım 6 6 üzerinden
Yuvarlanan hamuru yağlanmış fırın tepsisine aktarın ve üzerine iç harcı koyun. On beş ila yirmi dakika boyunca orta-alt seviyede 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında böyle bir hamur üzerinde pizza pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *