Yaş Mayalı Pizza Hamuru
0
910
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
210.9 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
7.3 gr.
karbonhidratlar*
57 gr.
İnce tabanlı, hamurun yumuşak ve gevrek olduğu pizza seviyorsanız, bu tarifi gözden kaçırmamalısınız. Böyle bir hamurun hazırlanması hamur gerektirmez ve genel olarak oldukça basittir ve zahmetli değildir. Mayanın kaliteli ve taze olması şartıyla mayalanması uzun sürmez. Pizza malzemeleri hazırlanırken hamur gayet güzel olacaktır. Hamuru lezzetli ve hassas bir dokuda yapmak için zeytinyağı kullanmanızı ve eklemeden önce unu elemenizi öneririz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Unu oksijenle zenginleştirmek için eleyin - bu, hamuru daha havadar hale getirecektir. Sıvı maya karışımına elenmiş un parçalarını ekleyin ve bir kaşıkla hamuru yoğurmaya başlayın. Daha fazla un eklendikten ve hamur daha kalın ve yoğun hale geldikten sonra manuel yoğurma işlemine geçiyoruz. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir. Belirli unun özelliklerine bağlıdır. Bu yüzden onu aşamalar halinde tanıtıyor ve ortaya çıkan tutarlılığı takip ediyoruz. Bitmiş hamur orta kalınlıkta olmalı, şeklini iyi korumalı, ancak hiçbir şekilde dik olmamalıdır.
Hamuru, yüzeylere yapışması durana kadar birkaç dakika masanın üzerinde ellerimizle yoğuruyoruz. Kütleyi hemen gerekli sayıda parçaya bölebilir, prova için bir kaseye koyabilir ve otuz ila kırk dakika boyunca ılık bir yere koyabilirsiniz. Hamur kabardıktan sonra her parçayı yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve pizzayı yerleştirin. Ürünü önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece sıcaklıkta böyle bir hamur üzerinde pişiriyoruz. Yaklaşık pişirme süresi on beş ila yirmi dakikadır.
Afiyet olsun!