Pişmiş süt ve konyak ile mayalı kek
0
1560
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
173.1 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
9 saat
Proteinler *
3.2 gr.
yağlar *
4.9 gr.
karbonhidratlar*
33,6 gr
Bu tarif, kabarık, kabarık ve hafif bir Paskalya pastası isteyenler için idealdir. Hamur yumuşak ve yumuşak olacak ve krema pastayı tatlı yapacak. Her seferinde, böyle bir tarif giderek daha fazla popülerlik kazanacak, çünkü istisnasız masadaki tüm insanlara tadı ve görünümü için hitap edecek.
İçindekiler
Pişirme işlemi
6 sarısı ve 5 beyazı ayrı bir kaba sürün: bir protein buzlanma için yararlıdır, ancak şimdilik buzdolabına koyabilirsiniz. Yumurtalı bir kaseye şekeri dökün. Tereyağını eritin, doğrayın ve yumurtaları da ekleyin. Bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar kütleyi çırpın. Yumurta kütlesine sütlü mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Genişledikçe büyümesi için yer açmak için hamuru iki kaseye dökün. Havlularla örtün ve 6-8 saat ılık bir yere koyun.
Hamuru büyük bir kaba aktarın, unu bir elekten geçirin ve hamura ekleyin. Ayrıca tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Hamuru iyi ve niteliksel olarak yoğurun. Bu, hamur işlerinde mayanın hissedilmemesi için gereklidir. Hamur ellerinize yapışacaktır, bu nedenle periyodik olarak yağ veya su ile yağlamanız gerekecektir. Bitmiş hamura konyak üzerine kuru üzüm ekleyin ve karıştırın. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve pencerelerden uzakta sıcak bir yerde bir saat bekletin. Bu süre zarfında hamur 2-3 kat büyüyecektir.
Kek kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin. Ortaya çıkan hamuru yoğurmayız, hemen formlara koyarız. Bu yumuşak hamur sayesinde kek yumuşak ve havadar olacaktır. Hamur, kalıbın tüm yüksekliğinin yarısından fazlasını kaplamamalıdır. Zaten kalıplarda, hamuru 30 dakika daha bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki pişirin. Büyük bir kek kalıbı seçtiyseniz, orta bir - 40 dakika, küçük bir - 25 dakika ise yaklaşık 60 dakika sürecektir.
Keki fırından çıkarın. Bir kürdan ile delikler kullanarak hamurun hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz: kuru kalırsa, hamur hazırdır. Keklerin üstlerini hemen krema ile yağlayın ve süsleyin, çünkü krema sadece sıcak keki yakalayacaktır. Pastaları paskalya tozu ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!