Kayısı ve elmalardan reçel

Elmaları akan suyla durulayın, kurutun. Her elmanın kabuğunu kesin ve tohum kapsülünü çıkarın.

Kayısıları akan suyla yıkar ve meyveleri kuruturuz. Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir mutfak robotu, kıyma makinesi veya blender kullanarak elmaları ve kayısıları, patates püresine benzer şekilde ince taneli bir kütleye öğütün. Kütleyi bir tencereye yerleştirip sobanın üzerine yerleştiriyoruz. Bir kaynamaya getirin ve yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak orta sıcaklıkta yirmi dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Kütleyi püre haline gelene kadar bir daldırma blender ile öğütün. Hassas, tamamen homojen bir kıvam istiyorsanız püreyi süzgeçten de geçirebilirsiniz. Elde edilen püreyi şekerle karıştırın ve tekrar ocağa koyun. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. İş parçasını soğumaya bırakın ve saklamak için karanlık ve serin bir yere koyun. Bu reçeli bir yıldan fazla saklamanız tavsiye edilir.