ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kayısı
➠ Cevizli kayısı reçeli

Cevizli kayısı reçeli

1174

Mutfak Dünya

kalori içeriği 288 kcal

Porsiyonlar 0,5 l.

Pişirme süresi 120 dakika

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 70.9 gr

İçerik

Kalın ve aromalı reçel veya kayısı reçeli hazırlamak reçelden daha kolaydır. Birkaç kez kaynatılıp soğutulmasına gerek yoktur ve pişirme süresi artırılarak istediğiniz kalınlıkta yapılabilir. Herhangi bir kayısı uygundur, çünkü olgunlaşmış olanlar iyi kaynar ve daha az olgun olanlar pişirmeden önce veya sonra ezilebilir, sadece çürük örnekler olmamalıdır ve taş kolayca ayrılmalıdır. Bu tatlıyı cevizle hazırlıyoruz, bu yüzden kayısıları ortadan ikiye bırakıyoruz.

İçindekiler

kayısı 500 gr. Toz şeker 1 yemek kaşığı. Ceviz 50 gr. limon asidi 1 tutam

Pişirme işlemi

0,5 l tatlı için verilen tarifte olduğu gibi, reçel yapmak için doğru miktarda malzemeyi ölçün. Kayısıları yıkayıp kurulayın. Soyulmuş cevizleri bir tavada veya fırında gevrekleşinceye kadar kurutun.

Daha sonra kayısıların çekirdeklerini çıkarın, meyveleri parçalara ayırın ve reçel yapmak için bir kaseye aktarın.

Kayısılara hesaplanan miktarda şeker dökün ve şekerli tatlılığı azaltmak ve parlak rengi korumak için sitrik asit ekleyin.

Kayısıları şekerli kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü yüzeyden çıkarın. İsteğe bağlı olarak kayısıları el blenderi ile öğütebilirsiniz.

Sonra reçele ceviz ekleyin. Onları küçük parçalar halinde öğütebilirsiniz. Ateşi kapatın ve fındıkları şeker şurubuna batırmak için reçeli serin bir yerde 40 dakika bekletin.

Bu süreden sonra reçeli orta ateşte 30-60 dakika ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Kaynatırken sıvının bir kısmı buharlaşacak ve bu da reçeli daha kalın hale getirecektir.

Reçel ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaştığında kuru steril kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın. Cevizli kayısı reçeli hazır. Ev sıcaklığında iyi tutar.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!