Çekirdekli kayısı reçeli
0
2907
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
164.6 kkal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
120 dakika
Proteinler *
0,6 gr
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
41.6 gr.
Kış için boşluklar, kışın yaz meyvelerinin ve meyvelerinin tadını çıkarmak için harika bir fırsat. Kayısı harika bir meyvedir ama maalesef yapısı o kadar hassastır ki uzun süre dayanmaz. Kayısı mevsiminde, iyi bir hasatla, bunun için bir kullanım aramak gerekir: unlu mamüller, reçeller, tatlılar. Bugün kayısı reçeli yapacağız: bu harika meyvenin parçaları ve reçele inanılmaz bir ceviz aroması veren tohumları ile lezzetli, aromatik.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Reçel için olgun kayısıları seçiyoruz. Kayısıları akan suyun altında yıkayıp sudan süzülmeye bırakıyoruz. Daha sonra kemikleri hamurdan ayırıyoruz. Kayısıların yarısının hamurunu dilimleyerek bir tencereye katlayın, şeker normunun yarısını ekleyin. Sonra kalan kayısıları yerleştirin ve şekerle kaplayın. Kayısıların suyunu çekmesi için bir gece oda sıcaklığında bırakıyoruz. Çekirdekleri fındıkkıranla ayırıyoruz, taneleri çıkarıyoruz ve daha kokulu hale getirmek için birkaç dakika kuru bir tavada kurutuyoruz.
Reçel kavanozlarını güzelce yıkayıp, boyunları aşağıda olacak şekilde fırına koyuyoruz ve 100-110 derecede 10-12 dakika sterilize ediyoruz. Ilık reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyuyoruz, kaynamış bir kapakla kapatıyoruz, kavanozları ters çeviriyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kavanozlar, reçelin bütün kış saklanacağı serin ve karanlık bir yere çıkarılabilir.