Jelatinli kiraz reçeli
0
1888
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
116.9 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
3 saat
Proteinler *
1.1 gr.
yağlar *
0,3 gr
karbonhidratlar*
26 gr.
Tatlı kiraz, sadece taze değil, aynı zamanda kışa çeşitli hazırlıklar hazırlamak için de zevkle kullanılan inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Kirazlar doğal pektin içerdiğinden, reçel ve reçel kirazlardan biraz daha kalındır. Bugün kalın bir vişne reçeli yapacağız ve daha da kalın bir kıvam vermesi için biraz jelatin, reçele biraz ekşilik katmak için biraz sitrik asit kullanacağız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Reçel yapmak için kaliteli olgun kirazlar seçiyoruz. Bir kevgir içine koyduk ve ılık akan su altında duruladık. Daha sonra pamuklu bir havlunun üzerine yayıyoruz ve 15-20 dakika suyunu çekmesi için bekletiyoruz. Daha sonra meyvelerin saplarını ayıklıyoruz ve çekirdeklerini özel bir makine veya iğne yardımıyla ayıklıyoruz.
Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar kısık ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tencereye sitrik asit ekleyin. Küçük bir kaba birkaç yemek kaşığı şurup koyun, soğumaya bırakın ve jelatin ekleyin. İyice karıştırın ve meyvelere gönderin. Tüm jelatin reçelin üzerine eşit olarak dağılacak şekilde reçeli bir tahta kaşıkla iyice karıştırın, kütleyi 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
