Jelatinli böğürtlen reçeli
0
2140
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
112.7 kkal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
45 dakika
Proteinler *
1.2 gr.
yağlar *
0,3 gr
karbonhidratlar*
24,5 gr
Böğürtlen, kış için çeşitli hazırlıklar yapabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir: reçel, jöle, komposto veya tüm meyveleri dondurun. Bugün, reçele kalın bir kıvam verecek jelatin kullanarak lezzetli bir böğürtlen reçeli yapacağız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Böğürtlenleri yapraklardan ve dallardan ayırırız, bir kevgir içinde soğuk su altında durularız ve suyu boşaltmak için 10-15 dakika bekleriz. Daha sonra, bir dalgıç blender kullanarak, böğürtlenleri şekerin yarısı ile patates püresinde öğütün ve doğranmış kütleyi bir tencereye aktarın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı kaynatın. Çilekleri 20-30 dakika kaynatıyoruz.
Meyveler kaynadıktan sonra ocaktan alın, 2-3 kat katladığınız tülbentleri temiz bir kaba koyun ve içine dut püresini koyun. Gazlı bezin kenarlarını nazikçe toplayın ve suyunu sıkın. Daha sonra kalan şekeri böğürtlen suyu ile bir tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Kütle kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü tahta bir kaşıkla çıkarın. Reçele jelatin ekleyin, kütle boyunca eşit olarak dağılması için iyice karıştırın ve 10-15 dakika kaynatın.
Bu sırada cam kavanozları buharla durulayıp sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz. Hazır koyu kıvamlı reçeli sıcak olarak kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın ve kavanozları ters çevirin. Kavanozları tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında reçelli bırakıyoruz. Bundan sonra, kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere koyarız.
