ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için çilek boşlukları
➠ Pişirmeden çilek reçeli

Pişirmeden çilek reçeli

3206

Mutfak Dünya

kalori içeriği 440 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 1.6 gr.

yağlar * 0.8 gr.

karbonhidratlar* 107.5 gr

İçerik

Önerilen tarife göre hazırlanan pişirmeden çilek reçeli çok kokulu, zengin renkli olacak ve içindeki meyveler bütün olacak. Bu reçelde çilek pişirilmez, sadece şeker şurubu hazırlanır. Meyveler 4 kez şurup kaynatılarak bir gün şurup içinde yaşlandırılır ve bunun sonucunda tatlının kıvamı koyulaşır. İstenirse, bir blender ile pişirme sonunda çilekleri öğütebilirsiniz, ancak bütün kokulu meyvelerle daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler

çilek 2Kg Toz şeker 1 kg Suçlu 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Çileklerin sepalslarını soyun. Daha sonra çilekleri soğuk suyla nazikçe durulayın ve tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içinde süzün. Ayrı bir kaba su dökün, içine tarifte belirtilen miktarda şeker dökün ve kısık ateşte pişirin. Şekerin tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın. Şurubu 5 dakika kaynatın. Şurup kalın olmalıdır.

Hazırlanan çilekleri sıcak şuruba aktarın ve tabakları bir kapakla kapatarak 4 saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında çilekler suyunun çoğunu verecek ve şurup sıvı hale gelecektir.

Soğuyan çileklerin şerbetini başka bir kaba dökün ve 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak şurubu çileklerin üzerine tekrar dökün ve 4 saat soğumaya bırakın.