Bir tencerede ekşi krema soslu pirinç ile kıyılmış kirpi
0
3749
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
134.9 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
5.7 gr
yağlar *
10.7 gr
karbonhidratlar*
15.1 gr.
Kıyılmış "kirpi" çok pratik bir yemektir. Bütün aileyi beslemek için mütevazı bir miktar ete izin veriyorlar. Sadece böyle bir yemekle yetinmekle kalmaz, aynı zamanda gerçekten zevk alırsınız: ihale köftelerin gerçek ev yapımı tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. "Kirpi" güveç yapacağımız ekşi krema sosunu doğranmış sebzelerle ekleyin. Bu, bitmiş yemeğe özel zenginlik ve sululık katacaktır. Kolaylık sağlamak için, köfteleri bir tencerede veya yüksek kenarlı bir tavada pişirmek daha iyidir - bu nedenle, dikkatsiz hareket durumunda ne kirpi ne de sos ocakta kalmaz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Soğanları soyun. Bir adet soğanı küçük küpler halinde kesin. İkincisi daha sonra sosu yaparken kullanışlı olacaktır. Kıymayı, hazır pirinci, doğranmış soğanı, tavuk yumurtasını, tuzu ve karabiberi tatmak için bir kaseye koyun. Ellerinizi veya bir kaşık kullanarak kıymayı katkı maddeleriyle karıştırın ve tüm bileşenlerin toplam kütle üzerinde eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Hazırlanan kıymadan yaklaşık beş santimetre çapında toplar oluşturuyoruz. Kütlenin ellerinize yapışmasını önlemek için soğuk suyla nemlendirebilirsiniz. Kıyma parçalarını avuçlarınız arasında iyice yuvarlamak, topları sıkıştırmak için önemlidir - bu şekilde haşlama sırasında dağılmazlar ve şekillerini iyi korurlar.
Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın veya bir presten geçirin. Kalan ikinci soğanı küçük parçalar halinde kesin. Köfteleri haşlayacağımız bir tencerede, bitkisel yağı, altını iki ila üç milimetre bir tabaka kaplayacak şekilde ısıtıyoruz. Kızgın yağa rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve sarımsağı koyun. Sürekli karıştırarak sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Tavadaki sebze karışımı yumuşayıp biraz kahverengileşmeye başlayınca hazırlanan köfteleri üzerine koyun.
Hazırlanan ekşi krema karışımı ile eşit şekilde kızarmış sebzeli köfte dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri kaynatın. Bu andan itibaren sobanın sıcaklığını en aza indiriyoruz ve yemeği yirmi dakika yavaş kaynatıyoruz.Hazır "kirpileri" ocaktan alıyoruz ve kapağın altında on ila on beş dakika demlenmelerine izin veriyoruz. Daha sonra herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun!