Pirinç ile kıyma kirpi
0
1657
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
226,4 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
10.5 gr
yağlar *
15,2 gr
karbonhidratlar*
16.1 gr.
Bazen sığır etiyle ne pişirileceğine karar vermek zordur, böylece bütün aile onu sever. Et de sertse, olası yemeklerin seçimi tamamen sınırlıdır. Pirinç "iğneleri" farklı yönlere çıkmış komik "kirpiler" üreten bu tarife dikkat etmenizi öneririz. Lifleri mümkün olduğunca parçalamak için sığır eti kıyma makinesinden iki kez kıymanızı öneririz. Böylece bitmiş köfteler daha yumuşak ve daha sulu olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bitmiş "kirpi" ihalesini yapmak için kıyma ince taneli olmalıdır. Bunu yapmak için, en küçük deliklere sahip bir öğütücü ızgarası seçin. Gerekirse kütleyi cihazdan iki kez geçirin. Haşlanmış kıymayı bir kaseye alın. Soğanları soyun, yıkayın ve kıyma makinesinde öğütün veya bıçakla küçük küpler halinde kesin. Çiğ pirinci yarı saydam olana kadar iyice durulayın ve suyun akmasına izin verin.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Köfteleri koyup orta-yüksek sıcaklıkta kızarana kadar ara sıra çevirerek kızartıyoruz. Köftelerin üzeri altın sarısı bir kabukla kaplandığında, tavadaki köftelerin üzerini yarıya kadar örtecek kadar kaynar su dökün. Bulaşıkları bir kapakla kapatıyoruz ve "kirpileri" otuz dakika kaynatıyoruz. Söndürme sırasında sıvının tamamen buharlaşmaması önemlidir. Gerekirse, bir seferde biraz su ekleyin.
Afiyet olsun!