Kış için Kore usulü patlıcan dolması
0
1197
Mutfak
Asya
kalori içeriği
21.7 kalori
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
3 gün
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
4.1 gr.
Geçenlerde alışılmadık ve çok lezzetli bir patlıcan mezesi için başka bir tarif buldum. Kore usulü patlıcan dolması kesinlikle baharatlı atıştırmalık sevenlere hitap edecek. Patlıcan dolması et yemeklerine harika bir ektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Haşlanmış patlıcanları tamamen soğutun ve bardakta fazla nemin oluşması için yaklaşık 30 dakika bekletin. Yukarıdan baskı yükleyebilirsiniz. Salamurayı hazırlayın. Bir tencereye bir litre su dökün, gerekli miktarda sofra tuzu ekleyin, orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve salamurayı tamamen soğutun.
Soğuyan marine sosunu üzerine dökün. Bir tabakla örtün ve aşağı bastırın. Oda sıcaklığında 3 gün bekletin. Daha sonra marineyi bir tencereye dökün, sirkeyi ekleyin ve kaynatın. Kavanozları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Patlıcanları kavanozlara koyun, sıcak marine ile kaplayın ve bir tencereye koyun. Kavanozların askılarının üzerine ılık su dökün.
Ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika sterilize edin. Ardından kapakları tekrar vidalayın. Kutuları ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın, ılık bir battaniyeye sarın. Ardından patlıcan kavanozlarını saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. İpliği çıkardıktan ve parçalara ayırdıktan sonra masaya baharatlı patlıcan mezeleri servis edin.
Afiyet olsun!