Pirinç ve kuru üzüm ile meyve pilavı
0
1584
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
306.2 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
35 dakika
Proteinler *
5.4 gr.
yağlar *
2.8 gr.
karbonhidratlar*
69.3 gr
Hafif yemek sevenler için bir pilav tarifi sunuyoruz. Bu, zengin ve besleyici tadı olan ancak mideyi aşırı yüklemeyen pilavın çok lezzetli bir versiyonudur. Kahvaltı veya akşam yemeğinde sıkıcı tahıl gevreklerine alternatif olmayan nedir? Çocuklar bu yemeği takdir edeceklerdir. Pirinç gelince, ufalanma sağlayacağından ve bitmiş pilavda birbirine yapışmayacağından, uzun taneli türü kullanmak elbette en iyisidir. Bununla birlikte, böyle bir pirinç yoksa, önemli değil: tahılları nişastadan iyice durulayın ve ön pişirme sırasında, tahılların tavada serbestçe "yüzmesi" için su miktarını artırmanız yeterlidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kuru üzüm ve kuru kayısı hazırlıyoruz. Bu arada, pilavın dokusunu bozdukları ve çiğnendiklerinde çok hoş bir his vermeyecekleri için çekirdeksiz kuru üzümleri seçiyoruz. Kurutulmuş meyveyi iyice durulayın, ardından bir kaseye koyun ve ılık suyla doldurun. Beş ila on dakika demlenmeye bırakın. Kuru kayısılar sertse, meyve posasının yumuşak ve esnek hale gelmesi için bekletme süresini uzatırız. Daha sonra suyunu süzüp kuru üzümleri ve kuru kayısıları ellerimizle fazla nemlerinden arındırıyoruz. Kuru kayısıları, kuru üzümlere yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Gelelim pilavı hazırlamaya. Bir kaseye koyun ve birkaç kez durulayın. Durulamanın sonunda suyun tamamen berrak olduğundan ve tanelerin "camsı" yarı saydam bir görünüm kazandığından emin olmak gerekir. Yuvarlak taneli nişastalı pirinç bile bu aşamada gevrek olabilir. Yıkanmış pirinci elek üzerine koyuyoruz.
Bir tencerede birkaç litre suyu kaynatın. Suya biraz tuz ekleyin ve yıkanmış pirinci içine koyun. Tahılları yirmi ila yirmi beş dakika yumuşayana kadar kaynatın. Pişirdikten sonra pirinci bir kevgir içine koyun ve sıcak suyla durulayın - tekrar gevrekliği sağlamak için. Suyun boşalmasına izin verin.
Bir tavaya tereyağını koyup ocağa alın. Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve içine kıyılmış ceviz koyun. Onları düşük sıcaklıkta kızartın ve kahverengileşmeye ve belirgin bir ceviz aroması yaymaya başlayana kadar dört ila beş dakika boyunca sürekli karıştırın. Hafifçe tuz serpin - bu cevizli tadı artıracaktır.
Afiyet olsun!