ev
➠ Paskalya kekleri
➠ Paskalya 2021 için tarifler
➠ Agar-agar ile Paskalya pastası için sır

Agar-agar ile Paskalya pastası için sır

2685

Mutfak Rusça

kalori içeriği 193 kalori

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 15 dakika.

Proteinler * gr.

yağlar * gr.

karbonhidratlar* 50 gr.

İçerik

Agar-agar üzerindeki Paskalya kekleri jelatin değil, şeklini mükemmel tutar ve yoğunluğu bu koyulaştırıcının miktarı ile ayarlanabilen kuş sütü gibi bir dokuya sahiptir. Bir dezavantajı, agar agarın mağazada bulunmasının zor olmasıdır. Böyle bir sırla çalışmanın özelliği, agar-agar yakında katılaştığı için onu hızlı bir şekilde hazırlamanız ve Paskalya keklerine uygulamanız gerektiğidir.

İçindekiler

Toz şeker 1 yemek kaşığı. ağar ağarı 1 çay kaşığı Suçlu 1 yemek kaşığı. limon asidi 0.25 çay kaşığı Gıda boyası damak zevki

Pişirme işlemi

İlk olarak, bu kremayı yapmak için tarifte belirtilen malzemelerin miktarını ölçün. Agar agar farklıdır, bu nedenle paket üzerindeki talimatları okuyun ve jelatinin aksine agarın kaynatılması gerekir. Belirtilen miktarda agarı küçük bir tencereye dökün.

Bir bardak temiz su ile dökün ve 1-2 dakika kısık ateşte pişirin.

Daha sonra bir bardak şekeri bir tencereye dökün, şekeri tamamen eritmek için karıştırın ve kremayı 2-3 dakika daha pişirin.

Pişirmenin sonunda kremaya biraz sitrik asit ekleyin ve karıştırın.

Beğendiğiniz herhangi bir yiyecek rengini seçin, ancak bu isteğe bağlıdır.

Boyayı sıcak sır içine dökün ve tekrar karıştırın. Ardından glazeyi 35 °C'ye soğutun. Soğudukça agar sır kalınlaşır ve fırınlanmış ürünlere uygulanması daha kolaydır.

Soğutulmuş kekleri agar agar üzerine pişmiş krema ile fırçalayın ve şekerleme serpin ile süsleyin. Bu sır çabuk donar, yapışmaz ve keserken parçalanmaz.

Lezzetli ve başarılı pişirme!