Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ Jelatin ve protein ile Paskalya pastası için sır

Jelatin ve protein ile Paskalya pastası için sır

1
2053
Mutfak Rusça
kalori içeriği 133.3 kkal
Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 20 dakika.
Proteinler * 4.7 gr.
yağlar * 0,3 gr
karbonhidratlar* 27.5 gr
* 100 gr. ürün
Jelatin ve protein ile Paskalya pastası için sır
İçerik

Ev hanımları Paskalya kekleri için farklı tariflere göre krema hazırlarlar ve çoğu zaman sadece şekeri proteinle döverler, ancak bu krema çabucak parçalanır. Günümüzde şeker şurubu ile çırpılmış jelatin ilavesiyle krema hazırlamak popüler hale geldi. Bu sır parçalanmaz ve beze gibi görünür. Bu tarifte suyu narenciye suyuyla değiştirmeye davetlisiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 11 üzerinden
Sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için tarifte belirtilen sır için tüm malzemeleri bir mutfak terazisinde ölçüyoruz. Bulaşıkları kuru ve yağsız olmaları için bir peçeteyle iyice silin.
adım 2 11 üzerinden
Küçük bir kaseye bir çay kaşığı jelatin dökün. Portakal suyunu ayrı bir kaseye sıkın.
adım 3 11 üzerinden
Jelatini iki yemek kaşığı meyve suyuyla dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın. Yumurtaları dikkatlice beyazlara ve sarılara ayırıyoruz.
adım 4 11 üzerinden
Proteinleri mikser kasesine dökün ve sabit tepe noktalarına kadar maksimum hızda çırpın. İyi dövülmüş yumurta akı çırpıcıya yapışır ve kase yatırıldığında akmaz.
adım 5 11 üzerinden
Daha sonra şerbeti pişiriyoruz. Tam olarak 180 gr şekeri küçük bir tencereye dökün ve üzerine 25 ml portakal suyu ekleyin.
adım 6 11 üzerinden
Orta ateşte şekerli bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak 2 dakika kaynatın. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülecek ve şurup kalın bir köpükle kaplanacaktır.
adım 7 11 üzerinden
Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabağa bir damla koyun ve parmaklarınızla kontrol edin - bitmiş şurup bir ipe gerilir. Sonra şişmiş jelatini sıcak şurup içine kaydırıyoruz ve jelatinin tamamen çözülmesi için her şeyi aktif olarak karıştırıyoruz.
adım 8 11 üzerinden
Karıştırıcıyı tekrar açıyoruz ve aynı zamanda jelatinli şurubu ince bir akışla çırpılmış proteinlere döküyoruz. Buzlanmayı jelatin ile pürüzsüz ve kabarık beyaz olana kadar 3 dakika çırpın.
adım 9 11 üzerinden
Hazırladığınız kremayı soğuyan Paskalya keklerinin üzerine silikon bir spatula ile sürün. Sır yayılacağı ve Paskalya keklerini eşit bir tabaka ile kaplayacağı için dikkatlice düzlemiyoruz.
adım 10 11 üzerinden
Daha sonra kekleri şekerleme serpintileriyle süslüyoruz ve sırla yazıtlar veya desenler çiziyoruz.
adım 11 11 üzerinden
Bu sır sadece birkaç saat sonra Paskalya keklerinde tamamen sertleşecektir. Birkaç gün bile parçalanmayacak.
Lezzetli ve başarılı pişirme!

benzer tarifler

Yorumlar (1) 1

Ekle
Julia 11-05-2021 10:18
Bu buzlanma değil. Bu tatlı ve çok çok yapışkan bir slime.Herşeyi kesinlikle tarifine göre yaptım kitle kalınlaştı ama hiç kurumadı.Aşırı yapışkanlığından dolayı kesinlikle nakliyeye tabi değildir.
cevaplamak
Site yönetimi
Düzeltildi, çok az jelatin vardı, şimdi tarif doğru.

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *