ev
➠ Paskalya kekleri
➠ Paskalya 2021 için tarifler
➠ Jelatin ve şekerli Paskalya pastası için sır

Jelatin ve şekerli Paskalya pastası için sır

1572

Mutfak Rusça

kalori içeriği 224.5 kalori

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 0.4 gr.

karbonhidratlar* 50,4 gr

Jelatin ve şekerli Paskalya pastası için sır

İçerik

Jelatin ilavesiyle hazırlanan Paskalya kekleri için krema, klasik versiyona göre bir takım avantajlara sahiptir: yumurta içermez, unlu mamulleri kalın bir tabaka ile kaplar, serpmeyi iyi tutar ve birkaç gün boyunca parçalanmaz.

İçindekiler

Toz şeker 200 gr. yenilebilir jelatin 1 çay kaşığı Suçlu 6 yemek kaşığı Limon suyu 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Ayrı bir bardağa bir çay kaşığı jelatin dökün, üzerine 2 yemek kaşığı su dökün, karıştırın ve şişmesi için 15 dakika bekletin. Küçük bir tencereye şekeri dökün, üzerine 4 yemek kaşığı su ekleyin ve şekerin sıvıyı çekmesi için karıştırın. Bu karışım ilk başta koyu olacaktır.

Tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak şurubu kaynatın, ancak kaynatmayın. Şurup şeffaf olmalıdır.

Ardından hazırlanan şurubu 5 dakika soğutun ve şişmiş jelatini üzerine aktarın. Daha sonra jelatini sıcak şurup içinde bir kaşıkla çabucak karıştırın, böylece mümkün olduğunca çözülmesini sağlayın.

Sonra hemen ve maksimum hızda bu kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. En az 3 dakika mikserle çalışıyoruz. Bu süre zarfında, kütle çok kalın ve beyaz hale gelecektir. Çırpma işleminin sonunda kremaya limon suyu ekleyin. Buzlanma çok tatlı olacak, böylece daha fazla meyve suyu ekleyebilirsiniz.