Pekin lahanası lahana ruloları - adım adım fotoğraflı 5 tarif

Pekin lahanası ruloları

Hassas tadıyla sıradan lahana rulolarından biraz farklı olan mükemmel bir sulu yemek. Sıradan lahana dolması gibi hazırlamak zor değil.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 1 baş lahana
• Kıyılmış domuz eti - 500 gr.
• pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz
• Karabiber - tatmak
• havuç - 3 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• kimyon - 1/3 çay kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Kuru dereotu - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Lahana dolması için gereken tüm malzemeleri alın. Soğanı soyun ve havuçları soyun. Lahanayı yapraklara ayırın ve durulayın.
2. Pirinci durulayın ve temiz suyla kaynatın. Pirinç yarı pişene kadar pişirilmelidir.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları yıkayın ve orta rende üzerine sürün. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları 7-10 dakika atın.
4. Pirinç pişip havuç ve soğanlar altın sarısı rengine döndüğünde, bu malzemeleri taze kıyılmış etle karıştırın ve baharat için biraz soğan ve havuç bırakın. Tuz ve karabiber, kimyon ve biraz kuru dereotu ekleyin.
5. Kıymayı iyice yoğurun ve lahanayı bulamak için bir kapta bırakın.
6. Lahananın yoğun beyaz kısımlarını kesin, beyaz damarlarını kesin ve yapraklarını yumuşatın. Bunları 15-20 saniyeden fazla kaynar suda haşlayabilir veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz.
7. Yapraklar pişince eşit parça kıymayı lahana sarın ve yuvarlayın. Onları bir tencereye koyun ve bir sos yapın.
8. Sosu yapmak için salçayı suyla seyreltin ve kalan soğan ve havuçlarla birlikte tavaya dökün. Tuz ve mevsim ile baharatlayın ve karışımı kaynatın. Daha sonra sosu bir tencereye alıp ocağın altını açın.
9. Lahana rulolarını sosta kaynatın, gerekirse su ekleyin. Yemeğin tamamen hazır olması yaklaşık bir saat sürecektir. Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın!

Yavaş bir tencerede Pekin lahanası ruloları

Bildiğiniz gibi, bir multicooker'de her şey hızlı ve kolay bir şekilde pişirilebilir. Lahana ruloları, diğer şeylerin yanı sıra, bu cihazı kullanarak pişirirseniz çok yumuşak ve iyi haşlanmış olur.

İçindekiler:

• Çin lahanası - 1 adet.
• Kıyılmış domuz eti - 300 gr.
• Kıyılmış tavuk - 200 gr.
• pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 20 gr.
• Öğütülmüş biber - tatmak
• tatmak için tuz
• Kuru dereotu ve maydanoz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Bütün marul yaprakları ile taze, güzel lahana seçin. Pirinci iyice yıkayın, soğanları ve havuçları soyun.
2. Yıkanmış pirinçleri bir tencereye koyun ve 1,5 su bardağı temiz su dökün, ateşi açın. Pirinç, kısık ateşte neredeyse yumuşayana kadar pişirilmelidir.
3. Soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı yavaş bir tencerede ısıtın ve kök sebzeleri "Sebzeleri kızartma" modunda ara sıra karıştırarak 7-10 dakika soteleyin.
4. Pirinç pişip soğanlar yarı saydam hale geldiğinde, pirinci bir kase kıyma (tavuk ve domuz eti karıştırın) içine koyun ve soğan ve havuçların yarısını ekleyin. Biraz daha az olabilir, tadına bakın. Kıymayı iyice yoğurun ve kenara alın.
5. Lahanayla uğraşmanın zamanı geldi. Lahana yapraklarını beyazlatmak için bir torba içinde Pekin'i 5-7 dakika doğrudan mikrodalgaya gönderebilirsiniz. Bundan sonra, lahanayı soğuk su altında soğutun ve yapraklara ayırın.
6. Her yaprağın alt beyaz kısmını kesin ve kalın damarların üst kısmını kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Her şey doğru yapılırsa, lahana ruloları oluşturmaya başlayabilirsiniz.
7. Pekin yapraklarını sayın ve kıyılmış eti aynı sayıda parçaya bölün. Biraz kıyılmış et kalırsa, sosun içine iyi sığar. Her parçayı kenarlarını sıkıştırarak bir rulo lahana sarın. Yarı mamul ürünler hazır olduğunda haşlamaya başlayabilirsiniz.
8. Artan soğan ve havuç ile yavaş bir tencereye alın, yaklaşık 0,5 litre su dökün, tuz ve baharatları, salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Lahana rulolarını kaseye koyun, cihazın kapağını kapatın ve "Güveç" modunu bir saatliğine ayarlayın.
9. Zamanlayıcı kapandığında, lahana ruloları ekşi krema, taze otlar ile masanın üzerinde porsiyonlar halinde servis edilebilir. Afiyet olsun!

Pekin lahanası fırında lahana dolması

Evin zevkine göre fırında kolayca pişirilebilen iştah açıcı bir kabuklu lezzetli tatlılar. Dene!

İçindekiler:

• Çin lahanası - 1 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Pirinç (buharda pişirilmemiş) - 1/2 yemek kaşığı.
• Kıyma (herhangi bir) - 500 gr.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için tuz
• Ekşi krema - 100 gr.
• Baharat

Pişirme işlemi:

1. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Kök bitkileri soyulmalı, pirinç soğuk suda durulanmalı ve lahana yapraklara ayrılmalıdır.
2. İlk olarak, pirinç gevreğini yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için pirinci bir tencereye koyun, 1,5 su bardağı soğuk su dökün ve bulaşıkları ateşe koyun. Pirinçler kaynayınca, taneler hafif yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğanı keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin ve havuçları ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Ayçiçek yağı ile bir tencereyi ısıtın ve kök sebzeleri kızartma için oraya gönderin. Soğanları ve havuçları orta ateşte karıştırarak ve köklerinin fazla pişmemesine dikkat ederek kızartın. Karışım altın bir renk almalıdır.
4. Soğanlı pilav ve havuç hazır olduğunda hafifçe soğumaya bırakın. Bundan sonra tüm bu malzemeleri kıyma ile karıştırmanız ve iyice karıştırmanız gerekiyor. Tuz, arzu ettiğiniz baharatları ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kıyma hazır sayılabilir.
5. Şimdi lahana ruloları oluşturmak için lahanayı hazırlama zamanı. Bunu yapmak için yaprakları (onlara zarar vermeden dikkatlice) ayırmanız ve alt beyaz kısmı onlardan kesmeniz gerekir. Ardından küçük, keskin bir bıçak kullanarak kalın damarların üst kısımlarını çıkarın. Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Yaprakları tam anlamıyla 10-15 saniye kaynar suda birkaç parçaya koyun, ardından bir kevgir içine atın ve soğuk suda durulayın.
6. Yapraklar hazır olduğunda fırını açabilir, 180 dereceye kadar ısıtabilir ve yarı mamule şekil vermeye başlayabilirsiniz. Tüm lahana ruloları oluşturulduğunda, bunları dikdörtgen bir fırın tepsisine koyun ve sosu pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için bir tencerede 300 mililitre temiz su toplamanız, tuz ve baharat ve salça eklemeniz gerekir. Bundan sonra, malzemeleri karıştırın ve küçük bir ateş açın. Karışım kaynadığında, kapatabilirsiniz. Ekşi kremayı sosun içine karıştırın, homojen bir kıvam elde edin ve lahana rulolarını sosun üzerine dökün.
7. Fırın ön ısıtmaya geçtiğinde, lahana rulolu yemeği fırına koyun ve tabağın üzerine periyodik olarak sos dökerek yemeği bir buçuk saat pişirin. Afiyet olsun!

Vejetaryen Pekin Lahanası Lahana Ruloları

Lahana ruloları sadece lahana ve kıyılmış etten değil, aynı zamanda mantar ve sebzelerden de oluşabilir. Bu iştah açıcı, neredeyse diyet yemeği, rahat bir aile dairesinde akşam yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 1 adet.
• petrol - 500 gr.
• soğan - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet.
• pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Kuru et suyu - talimatlara göre
• tatmak için baharatlar

Pişirme işlemi:

1. Lahana ruloları yapmak için gerekli olacak lahana ve diğer malzemeleri hazırlayın. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, buzunu çözün.Kök sebzeleri soyun ve pirinci iyice durulayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları orta ila ince rende üzerine rendeleyin. Mantarları yıkayın ve keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve orada kızartmak için mantar, soğan ve havuç gönderin. Malzemeleri düzenli olarak karıştırarak 7-10 dakika kızartın.
3. Yıkanmış pirinci bir tencereye gönderin ve 1 ölçü pirince 2 ölçü su oranında temiz su dökün, ardından pirinci yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Tüm malzemeler soğuyunca bir kapta birleştirin.
4. Tuz ve baharatları, isteğe göre pul biberi ekleyip kıymayı lahana dolması için yoğurun. Kıyma hazır olduktan sonra lahana yapraklarını hazırlamaya başlayın.
5. Pekin lahanasından lahana ruloları oluşturmak için yaprakları yumuşatmak gerekir. Bunu yapmak için, lahana başını sökün ve alt beyaz kısmı her yapraktan çıkarın ve ayrıca yapraklar üzerindeki damarları küçük bir keskin bıçakla inceltin.
6. Ardından, yaprakları yumuşatmanız gerekir. Onları kaynar suda 15 saniyeden fazla haşlayabilir veya mikrodalgada yaprakların her bir küçük kısmı için maksimum güçte 5 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlayarak yumuşatabilirsiniz.
7. Her şey hazır olduğunda, kıymayı aynı dikdörtgen pirzola şeklinde şekillendirin ve tek tek Pekin lahanası yapraklarına sarın. Bundan sonra sosu yapmaya başlayın.
8. Lahana rulolarını pişirmek için hazırlanmış bir tencerede, paketin üzerindeki talimatları izleyerek 500 mililitre soğuk temiz suyu kuru et suyu ile seyreltin. Karışımı kaynatın ve baharatları ve domates salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve oraya lahana rulolarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Hazır!