Kış için sterilizasyon olmadan süt mantarları

İşte kış için salamura gevrek süt mantarı hazırlamak için alışılmadık bir tarif. Bu tarif, yemek pişirmek ve çıkışta - sulu ve gevrek süt mantarları için minimum süre harcandığını varsayar. Böyle bir meze hem sizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek, sıra dışı tadıyla konukları şaşırtacak.

Kış için mantar turşusu için verilen tarif çok basit ve lezzetli. Mantarlar tüm kış boyunca serin ve karanlık bir yerde iyi kalır, bu nedenle iyi bir yılda bir değişiklik için birkaç kavanoz mantar bu şekilde hazırlayabilirsiniz.

İyi tuzlanmış salamura süt mantarları naylon bir kapağın altında kolayca saklanabilir. Pişirme işlemi hızlı olarak adlandırılamaz, ancak sonuç, büyük zaman ve emek yatırımını tamamen haklı çıkarır. Süt mantarları dekapaj için çok uygundur, lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıkar.

Mantar sevenler, anında salamura süt mantarı tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Bununla pişirilen mantarlar o kadar yumuşak, sulu ve aromatiktir ki, onlardan kopmak imkansızdır. Ayrıca, sadece onları yemek değil, aynı zamanda sevgili misafirlere ikram etmek de keyifli.

Salamura süt mantarları sadece herhangi bir masada mükemmel bir meze olmakla kalmaz, aynı zamanda salata hazırlamak için de uygundur. Kalorileri düşüktür, ancak çok fazla besin içerirler. En lezzetli süt mantarları genç, küçük boyutludur.Turşu sırasında hiç değişmeyen, aksine "güçlenen", belirgin etli, yoğun bir dokuya sahip güçlüdürler. Mantarların hazırlanmasında sorumlu bir yaklaşım benimsemek ve toplandıktan sonra iyice temizlemek çok önemlidir: inanılmaz miktarda iğne, yaprak ve diğer küçük orman çöpleri mantarların kapaklarına yapışır.

Salamura süt mantarı sofraların en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Gevrek, aromatik, çeşitli et, kümes hayvanları, sebze yemeklerine ek olarak iyidirler. Mantarları marine etmek çok kolaydır. Mantarları hasat edildikten hemen sonra işlemeye ve hasat etmeye başlamak çok önemlidir, çünkü ne kadar uzun süre ertelerseniz o kadar hızlı bozulurlar. Marine etmeden önce bir pişirme işlemi gereklidir. Adım adım fotoğraflarla bu tarifte tüm detaylar anlatılıyor.

Etli mantarlardan yapılan çıtır ve aromalı bir meze, bayram sofranızı süsleyecek ve çeşitlendirecek. Süt mantarlarının eşsiz tadını baharatlarla kesmemek için sadece tuz kullanarak soğuk bir şekilde bir fıçıda tuzlanabilirler.

Ormandan dolu sepet mantarla dönenler, onlardan ne pişirecekleri sorusu ortaya çıkıyor. Süt mantarlarının bu kuru tuzlama yöntemi çok zaman alır, ancak atıştırmalık buna değer. Mantarlar gevrek ve eşsiz bir tada sahiptir.

Sert, güçlü ve hafif ekşi olan bu mantarlar sofralarınızın öne çıkanları olacak. Bu tarifte, süt mantarlarını sıcak ve kavanozlarda turşu yapmaya davetlisiniz. Bu yöntem mantarların uzun süre ıslatılmasını gerektirmez ve mantarların ekşime riski yoktur.

Günümüzde tuzlu süt mantarları, herhangi bir masada özel bir incelik mezedir. Bu yemek erkekler tarafından çok beğeniliyor. Bu tarifte, süt mantarlarını soğuk bir şekilde turşu yapmaya davetlisiniz, çünkü bu dekapaj yöntemi ile mantarlar aromalarını korur ve çıtır kalır.

Size lezzetli çıtır marine edilmiş beyaz süt mantarı tarifi sunuyoruz. Turşu hazırlama sürecinde çeşitli baharatlar kullanacağız: yıldız anason, karanfil, karabiber gibi - mantarlara baharatlı bir aroma katacaklar, az miktarda sitrik asit mantarlara hoş bir ekşilik katacak . Tarifimize göre sarılmış mantarlar birkaç ay boyunca iyi durumda kalır.Masada salamura süt mantarı servis etmek için kavanozu açmanız, biraz soğan eklemeniz ve bitkisel yağ ile baharatlamanız yeterlidir.

Bazı insanların volushki ile birlikte süt mantarlarını tuzlamanın mümkün olup olmadığı ve eğer öyleyse, bunu en iyi nasıl yapacağı konusunda makul bir sorusu vardır. Evet, bu mantarlar özellikleri ve kökenleri bakımından benzerdir, bu nedenle ortak dekapaj için herhangi bir engel yoktur.

Mantarları tuzlamanın eski bir yolu, onları tahta bir fıçıda tuzlamaktır. Böyle bir namlu soğuk ve karanlık bir yere kurulur. Mantarlar içinde uzun süre saklanır, iyice tuzlanır ve aromatik bitkilerin kokularını içine alır.

Kullanmadan önce, mantarların içerdiği laktik asidi çıkarmak ve acılık vermek için süt mantarları ıslatılmalıdır. Beyaz süt mantarı kullanacağız, daha sonra iş parçası daha şeffaf ve estetik bir görünüme sahip.

Çoğu zaman, beyaz süt mantarları tuzlama için kullanılır, ancak siyah olanlar tadı ve özellikleri bakımından onlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu nedenle, bu tür mantarları toplamaktan ve kış için sıcak bir şekilde hasat etmekten çekinmeyin.

Sütlerin ve topakların tadı acı olabilir, ancak uygun kullanımla bu kolayca önlenebilir. Bu tarifin ardından, kış boyunca da mükemmel bir şekilde saklanan çok lezzetli mantar turşusu elde edeceksiniz.

Tuzlu süt mantarları, dereotu aroması ile tatmak için birleştirilir. Bu tarifte onları soğuk bir şekilde ve hemen kavanozlarda tuzlamaya davetlisiniz. Dereotu şemsiyeye alın. Orada değillerse, süt mantarlarını toplamak için kuru dereotu tohumları kullanabilirsiniz.

Hostesin sarımsağı, mantarların tadını bozduğu için tuzlu süt mantarlarına nadiren eklenir, ancak sarımsak turşusu sevenler de vardır. Mantarlar için sarımsak dilimler halinde kesilir ve 1 kg mantar başına 4 karanfil oranında eklenir. Mantarların çıtır tadını koruyan siyah süt mantarlarını soğuk bir şekilde tuzlayın.

Evde siyah süt mantarları turşusu için en basit tarif size sunuluyor. Bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilse de, bu meze çok lezzetli olacak. Çok fazla baharat içeren ve standart olmayan küçük kavanozlarda tuzlu süt mantarları.

Her ev hanımı, gevrek bir tada ve harika bir aromaya sahip olmaları için süt mantarlarını turşu yapmak ister. Bu sıradan mantar, tavuk etinden daha fazla protein içerir ve D vitamini içeren hayvansal olmayan tek üründür. Modern apartmanlarda bu hazırlık, siyah süt mantarlarının kavanozlarda tuzlanmasıyla yapılabilir.

Bu tarif, az miktarda beyaz süt mantarı turşusu yapmanız gerektiğinde uygundur. Mantarlar hemen tuzlu suya batırılır ve ardından baharatlarla birlikte bir kavanoza konur. Atıştırmalığınız bir ay içinde hazır olacak. Tuzlanmış mantarları buzdolabında kavanozlarda saklamak uygundur.

Beyaz süt mantarlarının soğuk turşusu için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Tüm tariflerde mantarlar için tuz miktarı aynıdır. Baharat miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz, çünkü biri saf mantar tadını sever ve biri baharatlı olanı sever. Süt mantarlarını bir emaye tavada tuzlayabilirsiniz, ancak elbette bir fıçıda daha iyidir.

Soğuk tuzlu siyah süt mantarları, ısıl işlemle tuzlananlardan biraz farklı bir dokuya ve aromaya sahiptir. Bu tarife göre, büyük bir hasatla hızlı bir şekilde süt mantarları hazırlayabilirsiniz, bu da hasat için genç ve yoğun mantarları seçmeyi mümkün kılar. Mantarları yavaş yavaş toplayabilirsiniz. Büyük bir kapta tuzlanır ve ormandan geldikleri gibi eklenirler. Tuzlu mantarların saf tadının tadını çıkarmayı mümkün kılan baharatsız tuzludur.

Siyah mantarların sıcak tuzlanması, bu mantarların hasat edilmesinin en popüler yöntemidir. Siyah süt mantarları, ısıl işleme rağmen sağlam ve gevrek kalacaktır. Onları tuzlamak, mantarları bir gün ıslatmakla başlar. Daha sonra mantarlar sadece 5 dakika kaynatılır ve tuz ve baharatlarla birlikte kavanozlara konur.

Tuzlama sürecinde tuzlu süt mantarları her zaman güçlü ve gevrek tatlarının bir kısmını kaybeder, meşe yaprakları çok fazla tanen içerir, eski günlerde mantarların sadece meşe fıçılarda tuzlanması boşuna değildir. Ayrıca meşe yaprakları mantarları küflenmeye karşı korur. Kendi aromalarına sahip değildirler ve tuzlu süt mantarlarının doğal tadını bozmazlar ve mantarları masaya servis etmeden önce baharat ve baharatlar eklenebilir. Süt mantarlarını önceden ıslatarak soğuk bir şekilde tuzlayın.

Süt mantarları, özellikle siyah olanlar, çok miktarda acı sütlü meyve suyu nedeniyle çok acıdır. Islatma sonucunda meyve suyu ve acılık giderilirken mantar aroması ve gevrek tadı kalır. Bu tarifte, süt mantarlarını salamuradan önce bir hafta suda bekletmeniz ve günde 2-3 kez suyunu değiştirmeniz ve ardından 3 litrelik bir kavanozda turşu yapmanız önerilir. Deneyin, sonuç harika!

Süt mantarları, tüm tuzlu mantarlar gibi dereotu ile iyi gider. Dereotu yedek ve şemsiye şeklinde ve tohum ve taze ekleyebilirsiniz. Meze çok lezzetli ve gevrek olacak. Kısa bir ıslatma ile soğuk bir şekilde tuz. Tarifteki en önemli şey, süt mantarlarının harika lezzetlerini kazanmaları için öngörülen tuzlama süresine dayanmaktır.

Hazırlanışının basitliği ve mantarların özel aroması ile kış için süt mantarlarının sarımsakla tuzlanmasını çok seveceksiniz. Bu tür mantarlar şenlikli bir masaya layık. Soğuk bir şekilde tuz.

Kavanozlarda soğuk mantar turşusu, mantarları kışa hazırlamanın kolay ve hızlı bir yolu olacaktır. Süt mantarları çıtır çıtırdır ve doğal orman aromasını baharat aromasıyla birleştirir. Çok miktarda mantar varsa, önce 3 gün büyük bir kapta tuzlanması ve ardından cam kavanozlara konulması önerilir.

Süt mantarları genellikle emaye kapta veya kavanozlarda tuzlanır. İkincisi, elbette, depolama için daha uygundur ve kış hazırlıklarıyla en azından biraz ilgilenen herkes için mevcuttur. Sıcak tuzlama, önceden işlenmiş mantarların daldırılması gereken ısıtılmış bir turşusu kullanılarak yapılır. Tüm eylem dizisi tarifte açıkça açıklanmıştır. Hiç süt mantarı turşusu yapmamış olsanız bile, adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlar hata yapmaz.

Kış için süt mantarlarını marine etmek oldukça basittir. Sadece çiğ mantarları dikkatlice işlemeniz, ardından kaynatmanız ve marine ile karıştırmanız gerekir.Mantarların nihai yoğunluğu, tuz ve asit oranlarının ne kadar doğru gözlemlendiğine bağlıdır. Doğru yapıldığında, süt mantarları gevrek bir doku ve keskin bir tat ile sizi memnun edecek.

Salamura süt mantarları her zaman masada hoş bir atıştırmalıktır. Ve aile çevresinde sevilirler ve şenlikli menünün bir parçası olarak uygundurlar. Mantarları gevrek ve yoğun hale getirmek için uygun şekilde hazırlamanız ve turşu yapmanız gerekir. İşlemin tüm detayları ve ürünlerin kesin oranları bu tarifte aşağıdadır.